□姚权
香味在空气中弥漫着。洁白的海碗里，金黄的油泼面盘踞其中，令人垂涎欲滴。随着一道红油泼过，霎时间，豆芽与肉丝齐飞，绿葱共青菜一色。
这道美食，就是我们单位的人上班时最馋的油泼面了。这油泼面，本是极其简单的一道家常饭，但是在工作之余能吃上一碗却不容易。
想吃这碗面，得看厨师安排。今日你想吃了，厨师却没有做这碗面的计划；轮到你歇班了，嘿，厨师偏偏做的就是油泼面。另外，还得看吃饭的时间。有时候当你满心欢喜地想去吃饭的时候，突然来警情了、来事情了。等你把事情解决完，面却坨了，难以下咽。
但是，看似普通的美食，在吃到的那一刻却又着实让人难忘。虽然这面不过是在街头随意采购的宽面条，这葱花、蒜末也不过是在村头随意采摘而制，但是当它们搭配上本地独特的辣椒面，最后用滚烫的热油往上一泼时，一碗绝顶美味的油泼面就做好了。
或许，对于人的肠胃来说，无论食材高贵与否、厨艺精湛与否都不重要，重要的反而是那种最简单的家常美味——平凡中见真味，简单处藏深意。
而这油泼面之上所氤氲的水汽，可能就是平凡生活中最鼓舞人心的风景。
（作者单位：洛阳铁路公安处灵宝西站派出所）