落实食品安全标准 规范企业生产经营

　　本报讯 为进一步落实食品安全国家标准跟踪评价工作，9月11日，商丘市疾病预防控制中心（卫生监督所）公卫科一行4人对该市餐（饮）具集中消毒企业开展跟踪评价现场调研。

　　在调研座谈会上，调研组首先向企业负责人和技术人员介绍了GB31651-2021食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范跟踪评价的工作内容及主要目的意义。随后，企业工作人员介绍了餐（饮）具集中生产、消毒的主要措施和环节，提出了相关标准在实际运用中遇到的问题，并对国家标准的合理性和实操性提出了意见建议。

　　座谈会后，调研组受邀参观了企业加工生产线，对各生产环节进行了解掌握。此外，调研组积极开展食品安全标准宣传贯彻工作，向企业管理人员、技术人员及普通员工送上食品安全国家标准知识手册，为企业规范生产经营、保障食品安全指明了方向。

　　开展食品安全标准跟踪评价工作意义重大，既能加强对食品安全标准知识的宣传普及，也能为食品生产加工企业提供反馈意见建议的渠道，更能及时了解食品安全国家标准的执行情况，为进一步制定和完善食品安全标准体系提供科学依据。　　　　　　　　  （周坤）