□陈乾
通俗地讲，脂肪肝就是脂肪在肝细胞内堆积过多而引起肝脏损伤的一种疾病。
长期酗酒的会导致肝细胞慢性损伤，早期表现为酒精肝，逐步演变为肝硬化，甚至更严重的疾病。
部分人通过减少饮食或者禁食的方式减肥，短期内造成脂肪的分解，导致肝内的丙二醛及脂质过氧化分解，对肝细胞造成慢性损伤；再者，长期的营养不良、蛋白缺失，难以合成载脂蛋白，导致甘油三酯堆积，最终引发脂肪肝，这也就说明了为什么“瘦子”也有脂肪肝。
日常饮食应忌油炸肥甘厚腻之品，少食动物内脏，多食用新鲜应季的瓜果蔬菜、五谷杂粮，即“粗茶淡饭”。建议日常饮食遵循“早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少”的原则，选择合适的锻炼方式，消耗多余的脂肪，远离脂肪肝。（作者单位：河南省中医院）