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本报讯（河南法制报记者王晓磊通讯员王新）近日，郑州市中原区法院审结一起涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪案件，守护食品安全。
张某在中原区经营一家早餐店，主要经营油条、胡辣汤等早点小吃。2022年8月，郑州市中原区食品药品监督管理局对该店生产销售的油条进行抽检时发现，油条中铝残留量为440mg/kg，严重超出国家标准（国家规定为≤100mg/kg）。根据评估意见，属于超出标准限量，足以造成严重食源性疾病。随后，张某被警方抓获，并被检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪起诉至法院。
庭审中，据被告人张某供述，在制作油条时，他按每公斤面粉加16克泡打粉的标准和面，超了正常标准的8倍，之所以超量加泡打粉，是因为含铝的泡打粉会让油条更酥软、更好卖。
最终，法院依法以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人张某拘役四个月，缓刑六个月，并处罚金人民币3000元；禁止被告人张某在缓刑考验限期内从事食品生产、销售及相关活动。