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核心提示
自今年3月开展制止餐饮浪费专项行动以来，省市场监管局深入学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的一系列重要指示批示精神，坚持依法监管和宣传引导相结合，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，围绕落实主体责任、完善法规标准、强化宣传引导、加强督查监管等方面集中发力，营造全社会“浪费可耻、节约光荣”的氛围，稳步推进了专项行动进展。截至4月25日，全省市场监管系统共督促餐饮服务经营者开展自查自纠24.5万家，整改问题3229个。全省组织举办制止餐饮浪费专题培训班764个，培训餐饮从业人员35.6万人。
完善标准规范，建立健全制止餐饮浪费长效机制
全面梳理现行国家、省、市标准，就餐饮外卖、节粮减损、单位食堂等下达制订修订计划。省市场监管局会同省机关事务管理局加快推进《党政机关反食品浪费管理规范》，郑州市制定了地方性法规，省餐饮与住宿行业协会发布1项团体标准《河南省餐饮行业经营行为规范》，许昌市制定发布了餐饮服务单位7S现场管理规范，多地实施了机关食堂反浪费工作成效评估和通报机制。这些地方性法规、标准、规范的出台和实施，对推动形成文明健康、勤俭节约、低碳环保的消费方式和生活方式起到了积极作用。
强化宣传引导，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围
利用省市场监管局七大平台和省内外主流媒体做好制止餐饮浪费专项行动宣传工作，在官微和《河南市场监管周报》设专题专栏，在省市场监管局政务新媒体平台发布行动方案、倡议书，以及各地各条线的经验做法、典型案例及企业、消费者响应情况等稿件。
注重发挥全省28家官微的矩阵联动优势，加强信息沟通共享，组织编发各个省辖市及济源示范区的专项行动稿件，展示全系统制止餐饮浪费专项行动工作成效。截至目前，省内外主流媒体已刊发制止餐饮浪费相关稿件70余篇，河南日报、河南卫视及学习强国、央广网等集中推送我省制止餐饮浪费专项行动的宣传报道。
开展综合治理，积极推进突出问题整治
坚持综合治理，加大对餐饮外卖、婚宴、自助餐、商务活动、旅游团队、农家乐等服务经营者的管理力度，治理诱导过度消费行为，推广设置宣传牌提示语、加大“半份菜”“小份菜”“单人套餐”供应力度、免费提供打包盒打包袋、光盘兑换停车票等举措，尽可能减少餐桌上的浪费。
开封市发布制止餐饮浪费优秀企业榜名单，焦作市在餐饮环节全面推行7S模式，将三节（节用、节省、节俭）管理贯穿餐饮全过程。开封、信阳、驻马店、漯河等地发挥村级食品安全协管员和农村红白理事会作用，将红白家宴餐饮标准、制止浪费、剩菜打包等要求纳入村规民约。
加大执法力度，依法处罚曝光强化震慑效应
将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”督导范围，2.35万名包保干部实施网格化监管，实现日常监管、线索核查、问题上报等清单化、全流程、闭环式管理。采取“四不两直”方式，对餐饮经营单位是否存在未明确提示提醒适量点餐、诱导点餐、设置最低消费等违法行为进行明察暗访，对存在的问题当场提出整改意见建议。
坚持边执法边普法，加强宣传引导，推动执法普法深度融合，畅通投诉举报渠道，强化社会监督，综合运用12345、12315等渠道多元收集违法线索，鼓励消费者发现违法行为或案件线索及时向监管部门举报，加大执法办案力度，着力推行反餐饮浪费“简案快办”执法模式，从严从速查处违法行为，及时公布典型案例形成震慑效果。
下一步，全省市场监管系统将进一步压实市场主体责任，进一步强化部门监管责任，坚决打赢这场制止餐饮浪费的攻坚战。一是开展常态化监管。督促经营企业和外卖平台主动履行责任，提高菜品和服务质量，整治诱导过度消费和造成浪费行为。二是坚持动态管理。依托省市场监管局食品安全监管综合业务平台、“食安”小程序和美团、饿了么等外卖平台，开展反食品浪费法规标准宣传贯彻行动。三是加强多样化宣传。深入开展制止餐饮浪费“六进两上”“随机查餐厅”等活动，引导新闻媒体和广大消费者关注并积极参与食品安全工作。四是加快标准化建设。鼓励和引导地方相关部门、行业协会、龙头企业等，制定一批制止餐饮浪费的地方标准、团体标准和企业标准。
（省市场监管局食品安全协调处）