□刘一洁
冬日进补的餐桌上，鲜味儿是不变的追求。赤松茸，媲美松茸又质优价廉，扎根河南田间，跻身百姓年货清单，化作农户增收致富的良方。这背后，是河南农业发展与市场需求的同频共振。河南以循环农业为抓手，将食用菌嵌入粮食作物种植体系，不仅实现了耕地用养结合、菌渣还田轮耕、农田固碳减排，而且还降低了种植成本，更让赤松茸保持了原生态的品质。这种“市场需要什么，田间就种什么”的思路，让传统农业在对接现代消费中焕发新生。