蔡洪坊·馥柔26。
专家为蔡洪坊馥柔香新品点赞。
酒业泰斗高景炎。
专家鉴评意见。
天下之中，酒香正浓。8月26日上午，由河南省酒业协会主办、蔡洪坊酒业承办的“蔡洪坊·馥柔香专家品评会”，在驻马店市爱克建国国际酒店举办。以著名酿酒专家、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员高景炎为首的鉴评组，对蔡洪坊酒业历时十年打造的新品——馥柔香型白酒进行了品评和鉴定，并给予了高度的评价。
河南省酒业协会相关负责人，蔡洪坊酒业部分中层以上管理人员及来自省内外十多家主流媒体的代表应邀出席并见证了专家品评活动。
■酒业泰斗带队 专家阵容强大
走进品评会，可以看到现场行业大咖齐聚：84岁高龄的高景炎，曾任北京酿酒总厂（旗下产品为红星二锅头）的厂长，并且还是中国食品工业协会的筹建者和首任秘书长，现任中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问，是当之无愧的中国酒业泰斗；教授级高级工程师张五九，首届中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、中国食品发酵工业研究院原副院长；曹大明，著名白酒专家、仁怀市酱香白酒发展战略顾问、中国酱香型白酒产业联盟专家委员会秘书长；赵书民，国家白酒技术标准委员会委员、河南省酒业协会副会长兼总工程师；卢振营，资深酿酒大师、国家级白酒评委；刘延波博士，目前任职于河南牧业经济学院食品与生物工程学院，担任教学办公室主任；刘洪亮，现任蔡洪坊酒业总工程师、蔡州酒酿造技艺传承人，同时也是ISGC国际烈酒&葡萄酒（中国）大奖赛特邀评委。
除了7位大咖级专家外，还有来自河南省酒业协会、遵义市酒业协会的多位白酒专家出席品评会，整个阵容可谓十分强大，由此也可见主办方、承办方对此次专家品评会的重视程度之高。
■何为馥柔香 总工详解新品
那么，本次接受专家鉴定和品评的蔡洪坊馥柔香型白酒究竟是一款什么样的产品呢？
从现场的陈列来看，共有三款产品——蔡洪坊·馥柔8、蔡洪坊·馥柔16、蔡洪坊·馥柔26，瓶型设计灵感来自西周时期的青铜器蔡公子壶，瓶身造型独特、线条流畅，富有韵律感，利落灵动而又不失稳重。配色采用东方美学，强调品质生活主张。整体给人古朴厚重、别致典雅，具有浓厚的文化色彩，一亮相即吸引了大家的关注。
据刘洪亮介绍，蔡洪坊馥柔香型白酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料，以高温大曲、中温大曲、麸曲多曲种为糖化发酵剂，以石板泥底窖池为发酵容器，多粮组合，多曲应用，科学配料，清蒸混烧，高温堆积，量质摘酒，分级长期贮存，精心勾调。其生产工艺取浓、清、酱、芝之长，并将其融合(采用“三清”工艺，即清蒸粮、清蒸糠、清蒸酒，使酒体更纯净)，从生产工艺技术、产品香型结构上改进创新。企业自评认为，该系列白酒产品具有“清亮透明微黄，香气馥郁，粮香陈香舒适幽雅，酒体细腻丰满柔雅，口感浓郁醇厚，顺滑温润，花香回甘，回味悠长，风格独特”的特点。
■品后细点评 专家给予盛赞
进入专家品评环节，高景炎、张五九、曹大明、赵书民、卢振营、刘延波、刘洪亮等专家，依次从色、香、味、格等方面对蔡洪坊馥柔香系列产品进行了封闭式品评和鉴赏。
品鉴完毕，高景炎作为鉴评组的组长向与会媒体介绍了本次专家品评的情况，他说，蔡洪坊馥柔香是浓、酱、清、芝四种白酒香型融合自然且恰到好处的表达，浓不输酱，酱不压浓，诸香谐调、自然，给人的品饮体验比较舒适；粮香、陈香结合完美，口感丰满、甘甜，后味悠长，酒体的成熟性、绵甜度比较好；风格独特，具有典型的中原白酒风味特征及风格特点。
高景炎表示，专家们充分肯定了蔡洪坊馥柔香系列产品的优异品质和独特口感，最终给出了“酒体清亮，微黄透明，馥香幽雅，舒适，粮香、陈香谐调，口感柔和、细腻、丰满，回味净爽、悠长，风格独特”的感官质量品评和行业鉴定结论。
随后，7位专家依次在品鉴证书上签名，显示了专家们对此次品评和鉴定的重视和肯定。
■十年磨一剑 蔡酒整装再出发
作为本次活动的总策划，随着专家品评会的圆满举行，蔡洪坊酒业董事长李华伟脸上露出了欣慰和自豪。他表示，作为豫酒代表和豫酒十强企业之一，蔡洪坊酒业始终把豫酒振兴视为己任，推出馥柔香系列新品即是在积极贯彻河南省委、省政府有关“豫酒振兴”的战略，落实驻马店市委、市政府有关酒业振兴发展行动方案的具体要求和举措，也是坚定不移践行企业品质战略的重要成果。更重要的是，蔡洪坊馥柔香系列产品的亮相，还有望打破以往消费者对于豫酒缺少独特香型的固有认知，为助力豫酒高质量发展贡献蔡洪坊人的力量。
赵书民代表河南省酒业协会，对蔡洪坊·馥柔香专家品评会的成功举办送上了祝福。他说：“蔡洪坊馥柔香白酒实现了多维度、多层次、多领域的价值开创，是对豫酒香型创新的又一突破。”谈到新品的未来前景，赵书民认为，驻马店的地理位置决定了诞生于此的蔡洪坊馥柔香白酒，天生具有“兼容并蓄，海纳百川”的地域气质，在长期的发展过程中，也融合了各种香型的风味特征、风格特点，无论从人们的生活习惯、文化传承看，还是从历史角度看，都充分说明这种新香型白酒在河南是有先天基因、有市场潜力的。
最后，高景炎为蔡洪坊酒业和馥柔香白酒新品送上了寄语，他说，不要盲目追求做名牌、做名酒。建议蔡洪坊酒业，在做好品质的同时还要做好性价比，要让自己的产品能摆上更多老百姓的餐桌，让大家都能买得起、喝得起，金杯银杯不如消费者的口碑，要做老百姓口里的“名酒”。
在品评会的最后，高景炎、赵书民等白酒专家即兴挥毫，为蔡洪坊酒业留下珍贵墨宝。（朱西岭）