□潘铎印
春节将近，烟火气正在回归，餐馆也逐渐热闹起来。感受年味儿，当然绕不开“吃”这个字。“年年有余”是祖训，“光盘行动”是新时尚，两者虽诞生于相隔遥远的不同时代，却有着共同的精神传承，那就是勤俭节约。（据1月2日中国经济新闻网）
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。“光盘行动”是弘扬中华民族的传统美德，是践行绿色低碳的生活方式。虽然我们全面建成了小康社会，历史性地解决了绝对贫困问题，粮食生产实现“十九连丰”，但这些都不是随意挥霍浪费的理由。十滴汗换不来一粒粮食，粮是宝中之宝。
制止餐饮浪费行为，危机意识始终不能丢。据有关调研报告显示，城市餐饮每年食物浪费大致在340亿斤至360亿斤。令人痛心的数字背后，不科学的消费心理和消费方式、精细化管理程度不够、缺乏节俭意识等，是造成餐饮浪费的主因。刹住餐饮浪费之风迫在眉睫，践行“光盘行动”，需要驰而不息。
消费者是“光盘行动”的主力军。有些人把餐桌上铺张浪费当作“有面子”，面子驱使下的奢侈和攀比，造成舌尖上的浪费。虽然我国粮食连年丰收，但没有一粒粮食是多余的，粮食安全这根弦丝毫不能放松。落实光盘行动，杜绝浪费行为，需要从我做起，从点滴做起，将勤俭节约观念根植于心、付诸于行，倡导健康理念、养成健康饮食习惯，践行餐桌上的文明。
餐饮服务经营者是“光盘行动”的重要力量。2021年4月，国家颁布施行反食品浪费法；同年11月，《粮食节约行动方案》出炉；去年11月，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》。这些都为餐饮行业加强经营行为管理，防止食品浪费提供了遵循。经营者要诚信守法经营，在反对餐饮浪费上积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为。
餐饮浪费不是小事，事关国家粮食安全，事关社会道德风尚，事关良好习惯养成。用“光盘”守护节日的烟火气，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境，让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念深入人心，让厉行节约、反对浪费的良好习惯在全社会蔚然成风。