快检行动进校园 全力守护“盘中餐”

本报讯（记者 卢文军 通讯员 边明明 文/图）新学期伊始，为扎实筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食健康与用餐安全，从源头防范化解食品安全风险，连日来，中牟新区产品质量检验检测中心聚焦校园餐饮重点领域，对辖区内中小学校食堂及校园集体用餐配送单位开展食品安全快检专项行动（如图）。

本次行动紧扣开学季关键时间节点，采取“快速检测+专项检查”相结合的模式，聚焦猪肉、鸡肉、时令蔬菜、米面粮油等每日高频使用的重点食材，涵盖农药残留、兽药残留、瘦肉精、甲醛、吊白块等关键指标开展快速筛查。截至目前，此次行动完成各类食品检测36批次，检测结果均为阴性，未检出不合格项目。

在开展快检的同时，工作人员同步开展校园食堂全流程隐患排查，重点查看食材进货查验、索证索票、仓储库存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节，督促学校食堂和配餐企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查食品安全隐患。此外，工作人员面向从业人员开展现场科普培训，细致讲解校园食品操作规范、日常风险防控要点及食材真伪优劣辨别方法，有效补齐一线从业人员食品安全操作短板，提升校园餐饮规范化管理水平。