本报记者 吕文杰
南召伏牛山南麓的小空山，盛产圆润香甜、果糖丰富的有机梨。每年，小空山有机梨种植基地负责人李鹏都要将20万斤金灿灿的有机梨送往恒利康生物科技股份有限公司（以下简称“恒利康”）。
“这些梨将在这里度过720天，经过发酵、螯合、萃取才能制成酵素原液。”在恒利康发酵车间内，一万多个体型硕大的酵素发酵罐颇为壮观。恒利康生物科技股份有限公司董事长李恒介绍，罐内装满水果、蔬菜、菇菌、中药材四大类170多种原料，经添加特定的益生菌种并历经四季产生系列反应，最终成为健康饮品。
恒利康将以岁月打磨品质的酵素发酵之道，奉为企业的发展信条：真正的品质，必须经得起时间的窖藏，20余年如一日，企业不断创新，走出了一条厚积薄发的发展之路。
擦亮“中国酵素之都”品牌
“从元旦到现在，车间一直不停生产，生产的酵素原液、酵素饮品产量比去年同期增长了一倍还多。”在恒利康生产车间，生产线负责人郭小东说。机械臂以每小时3000件的速度高效封装，让这些承载着健康理念的产品快速运往仓库，发往全球各地。
10个月前，价值180多万元的恒利康酵素产品搭载中欧班列驶向欧洲，从伏牛山到欧洲餐桌，这是中国酵素行业首次实现规模化出口。
从有机水果发酵，到产品扬帆出海，恒利康历经了从单一的中药材加工到健康产业、生物产业两次跨越转型。这都要从李恒和技术团队负责人许正郎“强强联合”的故事说起。
“南召宝天曼的原始森林，不仅有数百种天然生长的中药材和瓜果，当地群众还有种植辛夷、连翘、杜仲的传统，但一直都是望天收，规模小、产值低。”李恒从部队转业回到家乡后，一直倾心于开发当地丰富的农林生态资源。
“我跑遍全国南北十几个省市，最终在南召县找到了最适宜益生菌培育、生长的地理环境和生态资源。”作为生物化学领域的专家，许正郎用“天作之合”这个词，描述了他和技术团队把生物发酵科技在南召“落地开花”的缘分。
2000年，许正郎遇到了急于为农民寻找致富出路的李恒，两人“一拍即合”，决定利用丰富的农林资源共同打造高附加值产品。此后许正郎带领团队扎根南召，设立了南召辛夷研发中心，开发出抗哮喘新药，获得生产药品制剂的自主知识产权和核心技术。合作的成功，为企业新上马恒利康产业园项目奠定了基础，越来越多的链上企业相继落户南召，产业链越做越强。
翻开恒利康的发展大事记，可以清晰地看到其20余年间的发展脉络：
——用高科技嫁接传统农业，抢占高附加值、低消耗、低排放的植物酵素制品发展高地。建成国内首家自主制种、发酵、螯合物种丰富的多元化天然综合酵素产品链条闭环企业。
——超前布局大健康赛道，奋力向产业链高端迈进。建成益生菌资源库与益生菌技术转化生产基地，可容纳存储20万份样本的国家级菌种资源库，从事菌种分筛、研究应用、推广及生产。
——深耕中医药研发与加工，建设了以辛夷为原料、生产治疗哮喘新药的制药区，以及年产能100吨的中药材萃取及芳疗产品生产区。
得益于“多条腿走路”的产业布局，恒利康发展脚步越发稳健，已经构建起国内技术领先、规模最大的植物酵素研发、生产链条，先后推出上百种生物酵素及相关制品，年产植物酵素25万吨、酵素饲料100万吨。（下转03版）