全媒体记者 陈明磊
初冬时节，在中国香菇之乡西峡县，3亿袋的袋料香菇头茬菇喜获丰收，菇农们在大棚内采摘、分拣、包装，新鲜饱满的香菇从这里启程，销往全国乃至世界各地。
地处伏牛山腹地的西峡，气候温润、光照充足，独特的地理环境为香菇生长提供了绝佳条件。当地传承独特种植技艺，推行严苛的标准化管理，造就了西峡香菇“菇形圆整、色泽鲜亮、菌柄粗实、菌褶整齐”的鲜明特质，被誉为“菇中珍品”。经专业检测，其蛋白质含量高达20.5%，氨基酸总量较普通香菇高出三成，成为市场青睐的健康食材。
西峡县把香菇产业作为富民强县的一号工程。全县有2万多农户、20多万人从事香菇生产、加工和销售，全产业链综合效益突破200亿元。香菇年出口额稳定在13亿美元以上，成为河南“卖全球”的知名农产品。
作为全国食用菌标准化示范县，西峡香菇已形成覆盖全产业链的产业集群。全县建成15个香菇专业乡镇、140个专业村、198处标准化基地，标准化生产率超98%，年种植规模稳定在3亿袋，年产香菇30万吨。500余家加工企业星罗棋布，其中包含2家国家级龙头企业、1家创业板上市企业及150多家出口企业，培育474家香菇专业合作社，开发出6大类200多个产品，是全国最大的香菇标准化生产基地、全国香菇生产大县和香菇重要的集散地。
西峡香菇先后被评为“国家地理标志保护产品”“国家生态原产地保护产品”，入选“2013年亚洲品牌年会中国生态原产地知名品牌”，跻身首批《中欧地理标志协定》保护的中国100个地理标志产品行列。②5