本报记者 陈 琼
民以食为天。从古至今，一米一饭既关系民生需求，也是支撑经济社会发展的重要一环。
如今，随着消费升级和人们生活节奏加快，便捷又美味的预制菜成了行业“新宠”。行业数据显示，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年达到万亿元规模。万亿级“新赛道”，蕴藏无限机遇，预制菜产业俨然成为各地产业布局的“必争之地”，全国各地纷纷“出招”，抢占舌尖上的风口。
作为农业大市的南阳如何抢抓这一“新赛道”，烹制好预制菜这道“美味佳肴”，带动经济增长、助力现代化省域副中心城市建设？“南阳实践”令人期待！近日，记者到部分乡镇、企业进行探访。
面好肉好水更好——
预制菜产业南阳大有作为
荠荠菜、芝麻叶、面条菜、灰灰菜……这些留在南阳人童年记忆里的乡野菜，如今变成了预制菜品，方便了消费者，留住了故乡情。
7月3日，记者走进位于方城县先进制造业开发区的河南裕盛益民食品有限公司的生产车间，只见流水线上一派繁忙的景象：工人们分工明确，将野菜进行分拣、清洗、漂烫、降温、挑拣、包装冷冻。
公司负责人包文祥介绍，新鲜野菜从采收进厂，到成品出库需要4个小时。“这些菜一部分进入老百姓的餐桌，另一部分则是送到大型的企业，作为饺子馅、包子馅、馄饨馅使用。”
该公司是一家集农产品开发、示范种植、冷藏保鲜、农工贸为一体的蔬菜深加工企业，拥有全自动化速冻蔬菜、速冻面食和罐头共5条生产线，其中，各类速冻蔬菜的生产可达到40万吨以上，主要生产速冻荠菜、灰灰菜、香椿、蒲公英、马蹄、槐花、芝麻叶、面条菜等30多个品种，产品销往北京、上海、天津、广州等国内30多个大中城市，出口美国、法国、日本、韩国以及东南亚等国家和地区，年出口创汇达500万美元。
同样，在南阳标点食品有限公司的生产车间，一张张松软劲道、面香十足的千层油糕，经过一道道精良的生产工艺、一层层严格的质量检验后，被打包装上车准备发往南阳周边的省市。
标点食品是一家集速冻面点研发、生产、销售于一体的高新技术企业，产品主要以醒发类为主，吃起来暄软，包子一共有十多种口味，年销售额大概在5000万元，客户辐射陕西、湖北、安徽等南阳周边500公里范围。“未来单品我们规划80克包子品种20余个，年销售可突破100万箱。”公司负责人张坤对未来信心满满。
在南阳，像裕盛益民、标点食品这样致力于预制菜生产的企业有100余家，拥有牧原集团、想念食品、仲景食品等一批预制菜龙头企业。我市大力发展预制菜产业水到渠成，抓住机遇发展预制菜正当其时。
我市地处中原腹地，交通便利，素有“中州粮仓”之称。因处于秦岭淮河南北分界线，物产品类丰富，“肉好面好水好食材好”，黄牛、优质小麦、丹江水等优质原料具有一定的知名度。牧原集团，全国最大的生猪养殖企业；想念食品，全国挂面产量第三；仲景食品，国内香菇酱品类的开创者；方城烩面、白土岗辣子鸡、镇平烧鸡、博望锅盔、新野板面等南阳特色美食盛名远扬……我市扎实的农牧业成为发展预制菜产业的坚实基础和有力保障。
“牧原和想念结合，就是一碗‘肉丝面’。”眼下，“中州粮仓”南阳正加码预制菜赛道。（下转02版）