食不厌精，脍不厌细，怎样把那些新鲜优质的食材高效、快捷地送上南阳人餐桌？南阳产投集团旗下南阳产投食材销售有限公司打造的聚爱食材品牌，从食材源头做起，秉承“食者无忧、微利运营、顾客至上、服务社会”的核心运营理念，依托牧原猪肉、想念面业、中以农业园蔬果、订单农业为核心的供应链优势，标品供应优质精选，生鲜供应品质可控，既保障了食品安全，又带动了一批本地农产品加工企业的发展和壮大，对加快我市县域经济发展、推动乡村振兴发挥了重要作用。
生鲜供应链：带着露珠的“订单直采”
今年中央“一号文件”在关于推动乡村产业高质量发展部分中提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”
谈及此，聚爱食材总经理秦旭泰而不骄地介绍：“聚爱食材一直坚守初心勇担社会责任，持续深耕食材，致力于成为乡亲们叫好的下沉城市食材供应链的领跑者。”
为全面推进市县两级机关、学校、医院等公办单位餐饮供应体制改革，进一步提高食品安全水平，带动全市食品产业高质量发展，2022年，按照南阳市委财经委会议部署，由南阳产业投资集团有限公司控股，牧原聚爱科技、卧龙产投、想念食品、仲景食品、万德隆等公司参股，共同成立南阳产投食材销售有限公司，负责全市餐饮供应体系建设，打造聚爱食材品牌，进一步打通预制菜产业销售渠道。
招引电商人才、自主开发软件、依托牧原集团全国布局的优势，聚爱食材建立了庞大的策划推广、品牌包装、现代营销，以及仓储、物流等服务队伍；通过标准化种植、以销定产的模式大力发展订单农业，把特色农产品及深加工预制菜产品推广到全国。
在内乡县聚爱优选仓配中心，从头到脚覆盖严密的工人们主要从事果蔬分拣，他们不仅要挑选出优质食材，还要分析、留样。
聚爱食材相关负责人介绍，每天后台根据日常订单量，预估第二日需采购水果、蔬菜数量。清晨6时进行当日第一轮采购，7时至9时为上午配货时间；12时30分进行第二轮采购，13时至15时30分为下午配货时间。不过多囤货，保证每日果蔬新鲜。
内乡聚爱食材在内乡县委、县政府的指导下，充分发挥规模效应，整合内乡县资源发展订单农业，目前已经与赵店、大桥、灌涨、夏馆等乡镇签订订单农业。规划默河生态产业经济带，默河位于内乡县城东，长25公里，途经灌涨、王店、马山口三个镇24个行政村78个自然村，基本农田1.5万亩，前期规划种植蔬菜5000亩，规划以土豆、红薯、花菜、冬瓜品类为主，分布三个镇沿岸两侧土地；规划大桥乡订单农业果蔬示范区，改良大桥乡大周营村白菜、甘蓝种植基地，达到2000亩，形成规模化效应；与夏馆镇合作订单农业香菇产业园，在现有干香菇的产业基础上，加大鲜菇的采购量，商品进行多元化销售，发展以香菇为主的菌菇基地建设。
内乡聚爱食材2022年基地果蔬采购量200万公斤，订单农业60万公斤，涉及内乡县大桥乡、灌涨镇、赤眉镇、王店镇等乡镇，服务农户20余家、家庭农场3家，收购品类有土豆、白菜、甘蓝、青萝卜、油桃、生菜等商品。2023基地果蔬采购量预计230万公斤，规划订单农业采购100万公斤。
聚爱食材的服务平台——聚爱优选，一方面立足品质消费，促进农民增产增收；另一方面，致力打造品质生活平台，让人们享受丰盛人生。目前，已吸引会员70万余人。
在全国最大的油桃种植基地内乡县赤眉镇，每年从3月份油桃开花、4月份油桃挂果直至5月底油桃成熟，聚爱优选都会组织专业团队深入油桃沟，全程调研、指导，从线上广泛宣传、火热预售到外包装设计，再到组织特快专递，每个步骤、环节都力求做到极致。
同样的场景，也出现在黑龙江、江西等省。
黑龙江省林甸县东兴乡东兴村地处扎龙湿地、嫩江流域，生产的大米弱碱、富硒，聚爱优选团队着力指导农副产品文化包装、宣传推介，如今林甸大米已通过聚爱优选累计销售11万余件，销售额632万余元。
江西省赣州市赣南脐橙颇负盛名，酸甜爆汁皮薄无渣，富含维生素、矿物质元素。聚爱优选团队深入实地考察，结合牧原集团环保后勤部建立脐橙有机示范园，指导当地果农推广有机种植，建立严格品控制度，发挥平台优势，产地采购、分拣、包装、发货，助力特色农产品走向全国，满足群众对质高价优生鲜的需求。
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就是这样，聚爱食材深入偏僻乡村、深山滩涂，把那些“养在深闺人未识”的产品送到消费者面前，通过越来越快的原产地直采，把那些“带着露珠”的优质农产品送上消费者的餐桌。
标品供应链：带着“尺子”的“大单惠民”
“中粮的大米，金龙鱼的食用油……”在河南省农村义务教育学生营养改善计划工作推进会上，与会的营养专家不仅关注各学校食堂的带量食谱，更是仔细查看其采用的食材。聚爱食材的标准化集中配送，得到了专家的充分肯定。
得益于标品供应链，聚爱食材实现了从农田到餐桌的“又快又好”供应。
深藏在其背后的，是聚爱食材超强供应链的组织能力——只有从采购开始就推行全链条优化，才能以最少成本、最优运作能力把产品运达最终客户，这是企业的核心竞争力。
聚爱食材依托自身核心牧原猪肉、想念面业、内乡中以农业园、订单农业的食材供应资源优势，同时与正大、中粮、益海嘉里等各大品牌厂家签订合作协议，不仅凭借规模优势拿到较好的价格，也获取了这些厂家标准化程度较高的货品。
同时，优质的供应商能够助力聚爱食材优化供应链管理。借助标准化的“尺子”和信息化、智能化的“大脑”，双方整合和利用库存资源，共同优化和协同上下游供应，进一步降低物流和仓储成本，聚爱食材“食者无忧、微利运营、顾客至上、服务社会”的核心运营理念，又能使得该公司把大部分的折扣用于回馈消费者，实现良性循环。
目前，聚爱食材已经与456家供应商签订了供货协议，共有20类1000余款品牌，涉及品类涵盖农林特产、食品生鲜、数码家电、进口美妆、汽车团购、茶酒饮品、服饰家纺、生活日化等，通过严把“进口关”，企业规模优势与品质优势得以凸显。
“对于我们企业来说，标品供应、集中采购还能将‘拍脑袋’决策、‘灵机一动’拍板变为集中公开决策，增加采购的透明度，弱化各部门不合理个性主张，减少采购经办人员接触供应商的环节和机会，减少廉政风险点。”内控审计部负责人说，通过采购需求、采购时间、采购人员、采购地点以及供应商的适度集中，专业化、标准化采购作业流程和岗位人员约束激励机制，南阳产投完善了统一、公开、公平、公正的招标采购监督机制，有效防范了廉政风险。
在内乡聚爱食材，他们主动邀请纪委监委和市场监管、卫健等部门参与监督管理，对于营养餐等食材供应更是紧盯不放：
——内乡县纪委监委组建专班，进行学生营养餐专项整治。在持续监督下，推动出台了学生营养改善计划暨寄宿制学习早晚餐管理实施方案，经过公开招标，审查认定聚爱食材作为内乡县营养餐唯一配送企业。
——内乡县市场监管局监管前移，把快速检测箱搬进企业，监管人员驻场对企业自测的食材快检结果进行抽样复核监督，确保食材供应“零问题”。
——内乡县卫生健康委员会不仅组织制订、落实农村义务教育学校校园科学食谱，努力实现“两周不重样、一季一更换”，还定期进行企业食品卫生排查、到校检测，全流程无死角督查、把控食品安全情况。
三产融合：带着温度的“身份转换”
一家产业龙头企业对地方经济发展的拉动作用是巨大的。
聚爱食材在内乡县委、县政府的指导下，创新实施“政府+平台公司+聚爱运营”的模式，通过顶层化设计、国有化控股、统一化管理、智能化监管、科学化搭配，既保障了食品安全，又带动了一批本地农产品加工企业的发展和壮大。
因为聚爱食材，内乡县隆发家庭农场的发展路径发生了巨大改变：
2020年、2021年，当时农场种的蔬菜长得挺好，可由于疫情及市场原因，菜卖不出去，眼看着辛苦劳动的果实烂在地里着实让人心疼，最后让附近的百姓免费采收。农场负责人李玉武一度灰心丧气想要放弃。
随着农场被确定为聚爱食材直采基地签约供货，农场发展壮大又让李玉武信心满满，去年7月又流转了40亩土地，两个蔬菜基地面积已达70亩，“亩均年效益1万元不成问题”。
就是这样，着眼促进当地一二三产业融合发展、共荣共生，聚爱食材全力助力南阳农产品、食品产业升级。
聚爱食材依托郑州蔬菜研究所提供的技术指导，统一为农户提供种苗、有机肥，打造内乡县域标准化聚爱种植示范基地和聚爱食材直采基地，形成“聚爱+合作社+基地+农户”的订单农业产销模式，全面推动食品产业链布局，累计惠及南阳周边94个农产品基地、21个食品加工企业，月采购蔬菜70余万公斤。
聚爱食材积极打通渠道勇担社会责任，在大力发展第二产业、提升第三产业标准的同时，倒推农业生产，坚持严格品控、资质验证、技术培训，促进农业生产组织程度进一步提高，打造行业标准进一步规范化发展，造福产业上下游辐射到的人民群众。
“这个大葱品种叫晚抽，也就是抽薹晚，适宜在夏季生长，是个日本大葱品种，二月种，八月采收，能够弥补市场上的空白期，葱白可达半米长，价格比较可观。”李玉武指着一排排小葱苗告诉我们。
李玉武种菜收入提高了，没有忘记自己也是一个出身农家的孩子。地里用工了，他首先安排村里的脱贫户去干。在农场劳动的脱贫对象和监测户劳动力有12名，多是妇女和老人，平均每人每年能领到6000元左右的工资，农场也为附近的村民提供了就近就业的机会。
目前在内乡县，像隆发农业这样的家庭农场与聚爱食材公司签订供货的直采基地有70多个，带动用工786人，一大批农民转变身份成了“农业工人”。
“我们规划了中央厨房、净菜加工项目，立足预制菜产业链条，延伸做大做强，助力政府精准招商。推进三产融合，为县域产业升级、农民增收、促进就业、品牌增效提供广阔空间。”秦旭说，聚爱食材未来还将立足南阳，辐射中原，以“内乡模式”为标杆，复制推广，逐步形成县域团餐及净菜配送、学校卫星厨房一体化的发展模式，打造南阳市一二三产业融合的中央厨房标杆企业，为南阳市预制菜产业招商打通销售渠道，打造百亿级食材供应链企业！②13
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秦会娟 李仰峤 王鑫 陈春钰 李 豪 （本版部分图片为资料照片）
陈春钰 李 豪
（本版部分图片为资料照片）