伏牛叠翠，山野藏珍。卢氏县山林广袤，漫山的桦栎、青冈树木孕育出天然野生橡子。这份珍贵的生态馈赠，经百年匠心传承，造就了独具特色的卢氏橡子凉粉。作为三门峡市级非物质文化遗产，近年来，这项传统技艺在传承中创新升级，依托特色产业发展，带动乡村妇女就近就业、稳定增收，以巾帼力量赋能乡村振兴。
初秋时节，卢氏县先进制造业开发区橡源生物科技有限公司生产车间干净整洁、秩序井然。37岁的卢氏橡子凉粉制作技艺代表性传承人刘洋，每日巡查生产线，严把生产、质检各道关口。每日千余箱包装完毕的橡子凉粉，通过京东物流发往全国各地，让地道深山风味走进千家万户。
“我们坚持以销定产、即产即销，最大程度保留橡子凉粉的原生态本味，地道的山野味道深受各地消费者喜爱。”刘洋看着繁忙的生产线说。
卢氏县地处伏牛深山，生态优良，野生橡果资源丰厚，是优质的天然橡子原产地。捡拾橡子、制作凉粉是当地流传百年的民俗传统，秋冬采收橡子、晾晒原料、研磨过滤、凝冻成型，复杂古朴的手工工序，凝结着山民的生活智慧，也让橡子凉粉成为深入人心的乡土味道。
一门老手艺，两代守艺人。68岁的刘永杰是卢氏橡子凉粉产业的开拓者，深耕传统制作技艺多年。1998年，他瞄准乡土美食的市场前景，联合杜旭筹措资金、购置设备，在朱阳关镇创办小型橡子凉粉加工厂。凭借古法工艺和天然品质，产品迅速获得市场认可，让深山特色美食走出山村。
匠心传承不息，产业创新不止。年轻一代传承人刘洋接续发力，专注产业升级与市场拓展。大学主修韩语的他，毕业后携手杜旭深耕技术改良、产品研发与外贸市场。2012年，二人扩大生产规模，成立汇通绿宝食品有限公司，标准化开展橡子收购与加工，后续又在县先进制造业开发区建成橡源生物科技有限公司，引入半自动生产设备，让传统非遗技艺与现代化生产模式深度融合。
目前，企业年收购卢氏县及栾川县深山野生橡果2600余吨，加工橡子淀粉600多吨。50%淀粉远销韩国，剩余部分深加工为橡子凉粉、橡子挂面等特色产品，畅销全国各地，年产值超2000万元。
据杜旭介绍，企业坚持选用优质野生橡子，仅在气候适宜的秋冬季节加工淀粉，有效规避高温滋生杂菌的问题，从源头守护产品天然品质。凭借优良工艺与过硬口碑，2025年，“卢氏橡子凉粉”入选市级非物质文化遗产名录，刘洋成为该技艺第二代代表性传承人。
随着品牌影响力持续扩大，市场订单稳步增长，本地野生橡果原料已难以满足生产需求。为此，企业将原料收购范围拓展至洛阳栾川、嵩县，南阳西峡及陕西商洛等周边山区，依托全域优质原料，保障产业稳定发展。
橡子凉粉加工工序多、用工灵活，十分适合农村妇女就近就业。目前，该产业已带动东明镇、文峪乡、横涧乡等周边乡镇40余名农村妇女稳定就业，通过计件务工每人每月可增收3000元以上。
为压缩流通环节、让利消费者、保障产品新鲜度，该企业采用线上线下融合的销售模式。线下产品覆盖县内外商超、酒店及各大景区，线上专供省外市场，保障消费者一周内吃到新鲜产品。“我们有5名电商工作人员专职接单，10余名人员负责打包发货，日均销量稳定在1000箱左右。”销售人员赵润红介绍道。
谈及未来发展，刘洋信心十足：“我们将持续深耕产品研发、规范生产管理、拓宽国内外市场，全力将卢氏橡子凉粉打造成知名特色品牌，让深山非遗风味香飘海内外，以特色产业带动群众增收，助力乡村振兴。”