本报讯 盛夏高温持续炙烤，闷热天气让不少职工出现胃口不佳、缺乏食欲的情况。为破解夏季就餐难题，义煤公司常村煤矿职工食堂立足时令特色、深挖粗粮美食优势，制定专属夏日特色美食红薯凉面。凭借独特口感、营养风味，该红薯凉面成为夏日食堂人气爆款，用地道家常味道守护职工舌尖幸福。
食堂推出的红薯凉面是夏日限定特色主食，红薯面独有的紧实口感，饱腹感强且清爽不油腻。后厨师傅掌握精准火候，面条煮熟后立刻过凉水降温，最大限度锁住劲道口感，出锅后，清脆爽口的现切黄瓜丝、金黄蓬松的摊制鸡蛋丝均匀铺撒，最后淋上醇香蒜汁，色香味俱全，一眼就能勾起夏日食欲。
“天气太热总没胃口，重油重盐的饭菜根本吃不下，咱们食堂的红薯凉面太懂我们了！”前来就餐的职工许玉振满脸满足地说道，“每到夏天就馋这一口，配菜清爽、酱汁香浓，吃起来清爽解腻，简简单单全是家的味道，吃完浑身舒坦！”香甜劲道的粗粮口感、清爽开胃的地道味道，让红薯凉面圈粉无数。
一碗特色粗粮凉面，满满暖心企业关怀。入夏以来，常村煤矿职工食堂紧盯职工就餐需求，持续优化夏季菜品结构，丰富消暑凉菜、清凉主食、解暑汤品类目，不断挖掘特色菜品、创新时令风味，把企业温情融入一日三餐，切实提升职工归属感、幸福感与获得感。 （闫乐乐）