市城乡一体化示范区：召开集中用餐单位食品安全行政指导会

    本报讯（记者梁媛 通讯员张琪）为落实食品安全工作部署，防范化解群体性食品安全风险，6月17日，市市场监管局城乡一体化示范区分局召开集中用餐单位食品安全行政指导会。市市场监管局相关科室、分局及区教育、民政等部门负责人参会，辖区百余家集中用餐单位食品安全管理人员参加会议。

    本次会议采用“案例通报+集中培训+典型发言”的模式开展。会议通报多起集中用餐单位食品安全典型违法案例，深入剖析案件成因、安全隐患、危害后果及处罚依据，针对日常监管发现的共性问题进行专项解读。用真实案例开展警示教育，督促各用餐单位摒弃侥幸心理，明晰食品安全法律红线与经营底线，时刻紧绷食品安全弦，做到知敬畏、守规矩。

    会上，工作人员带领全体参会人员集中学习两项食品安全主体责任监督管理核心规定，统一行业工作标准、细化岗位职责，指导各单位将制度规范融入食品经营全过程，推动辖区食品安全管理工作标准化、规范化开展。同时，辖区幼儿园、乡镇中心小学、企业食堂等三家单位代表分享食品安全管控、风险自查、人员管理等实操经验，搭建行业互学互鉴的交流平台。

    市市场监管局相关科室结合全市餐饮监管工作形势，对辖区集中用餐单位管理提出指导要求。明确各单位要常态化抓实食品安全防范工作，高度重视食品安全舆情管控，强化应急处置与信息研判能力；政企加强常态化沟通对接，主动排查整改安全隐患，持续提升食品安全管理水平。

    会议要求，各单位要树牢底线思维，深刻汲取各类食品安全事故教训，以高度的责任感抓实食品安全各项工作。聚焦食材准入、操作规范、风险防控关键环节，常态化开展自查自纠，实现隐患闭环整改。同时压紧压实主体责任，监管部门将联合多部门开展全覆盖、常态化巡查抽检，对整改不力、屡查屡犯的单位从严查处、公开曝光。