本报讯（记者梁媛）5月12日，三门峡市市场监管局积极组织全市各级食品安全监管人员、食品经营企业负责人及食品安全总监，线上收看食安中原公益大讲堂第二十期专题讲座，通过云端课堂精准解读新规要求，全面压实食品销售连锁企业食品安全主体责任，推动全市食品连锁经营领域监管与管理水平同步提升。 本次线上培训由河南省市场监管局统一部署，于当日上午通过微信“小鹅通”小程序直播开讲。培训特邀中国连锁经营协会原副会长、资深行业专家楚东授课，聚焦《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第114号）开展深度解读。楚东深耕连锁经营、平台经济领域多年，兼具政策研究与一线实践经验。授课中，他结合连锁经营行业发展现状、最新监管法规要求，围绕114号令核心要义、条款细则与实施要点，结合多地总部食品安全体系检查试点案例进行实践分析，内容兼具专业性与实操性。
据了解，114号令是市场监管总局针对食品销售连锁业态出台的专项细化规定，标志着连锁经营企业食品安全监管迈入总部负总责、穿透式管理、智慧化管控的新阶段。参训人员纷纷表示，此次培训精准解答了日常监管和企业运营中的难点问题，进一步厘清了责任边界、明确了工作方向，持续深化食品销售连锁行业监管工作，督促企业严格落实食品安全主体责任，不断织密织牢食品安全防护网，切实守护群众“舌尖上的安全”。