陕州区教体局：创新“643”举措 筑牢校园食品安全防线

    本报讯 新学期以来，陕州区教体局围绕校园食品安全保障工作要求，结合辖区实际深入开展校园餐集中整治，创新优化“643”工作举措，通过全流程规范、全链条管理，切实守护师生“舌尖上的安全”。

    严把“六道关口”，以精细化管理提升供餐质量。聚焦食堂运营关键环节，全面落实食材采购、食品储存、加工制作、餐具消毒、食品留样、陪餐管理等6项规范操作，全方位细化流程操作标准，进一步从源头把控质量。该区36所公办学校完成食材集中统购配送，采购入口率达67.25%，有效降低采购风险。同时，依托技术赋能，推动51所学校食堂落地“1+3+N”闭环治理体系，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖升级，让后厨操作透明化、可视化。

    压实“四级责任”，以制度化建设夯实管理根基。严格构建校长第一责任、主管校长分管责任、食品安全员管控责任、从业人员岗位责任的四级责任体系，推动各校结合实际细化形成“三级责任清单”；坚决执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过常态化自查自纠与动态考评，确保责任落实到人、任务明确到岗。同时，持续强化培训赋能，组织开展校园餐管理专项培训，覆盖各校食品安全管理及从业人员900余人次，实现从“明责”到“履责”的能力跃升。

    强化“三重监督”，以常态化联动巩固整治成效。建立日常自查、多元监督、联合督查相结合的三重监督保障机制。在强化部门联动方面，主动联合市场监管、卫生健康等部门开展常态化联合检查，形成监管合力；在拓宽监督渠道方面，积极邀请家长代表、教师代表参与“食堂开放日”等监督活动，设立意见反馈热线，及时倾听民意、畅听民声。通过全方位、立体化监督网络，以扎实成效切实织密校园食品安全线。   （史文虎 雒楠）