校长当“学生”这堂“食安课”很硬核

    本报讯 “原来留样柜的温度记录还有这么多要求！”“晨检可不仅是签个名那么简单！”……这是3月6日下午，渑池县市场监管局在渑池高中2026年春季校园食品安全培训会上的一幕。

    为切实筑牢校园食品安全防线，近日，渑池县市场监管局联合该县教体部门已举办两期校园食品安全专题培训，学校校长、食品安全总监、食品安全员及后厨工作人员300余人参加培训。

    讲台上，工作人员没有照本宣科，而是亮出一张张在平时检查中的实拍图片，给台下“学生”现场互动。参加培训人员感慨：“天天强调食品安全，但有些细节自己还真有些疏忽。”这种互动式教学贯穿整场培训，从食品采购索证索票的“坑”，到留样标签填写的“雷”，再到学校食堂严禁采购的高风险食材“红线”，一个个真实案例让参训人员直呼“涨知识”。

    本次培训特别设置了“校长承诺”环节，“明天我要亲自带队，把学校食堂的每个角落再过一遍筛子，要把食品安全作为开学头等大事来抓。”渑池高中食安负责人现场表态。

    据渑池县市场监管局相关负责人介绍，目前，全县81个学校食堂均已实现“互联网+AI监管”全覆盖，家长通过手机能实时察看学校后厨操作情况。下一步要提质扩面，从“亮起来”向“管得好、优起来”升级，让每一份餐食都成为看得见的安心。 （李爱梅 梁小卫）