本报讯（记者程倩）春节将至，三门峡文化宫潮流街区一家海鲜辣炒店内，憨态可掬的小猪造型皮冻一跃成为网红菜品。晶莹剔透、寓意招财进宝的“发财猪”皮冻，凭借“三口一头猪”的趣味梗走红网络。这道充满年味的手工美食，出自店主、自媒体创作者“三门峡小白哥”之手，也藏着他历经风雨后的温暖坚守。
小白哥本名叫白伟明，平日里总是笑容满面、待人谦和。从他乐观的外表，很难看出他曾经历过的人生坎坷。小白哥告诉记者，他的人生几经起落，曾遭遇意外致残、家境变故等多重困境，却从未被生活击垮。他毅然扛起家庭重担，投身创业之路，凭着一股不服输的韧劲，在餐饮行业里一次次出发、奋力拼搏。即便创业路上屡遇波折，他也从未停下脚步，凭借扎实的菜品与执着的坚守，在文化宫潮流街区站稳了脚跟。
生活以痛吻他，他却报之以歌。尝尽人生百味的小白哥，坚持投身公益事业20余年。身为三门峡市“爱心之家”志愿者协会秘书长，他总说：“自己淋过雨，就想为别人撑把伞。”用实际行动温暖着身边的弱势群体。在自媒体创作路上，他也曾遭遇搭档离世的沉重打击，如今更懂得珍惜当下、向阳而行。
小白哥熬制的小猪皮冻，凝结着对生活的热爱，也饱含着对食客与家乡人的美好祝福。他希望这道可爱的年味美食，能为大家带来温暖治愈的情绪价值，祝愿新的一年平安顺遂。