学生参观后厨。 梁媛 摄
本报讯（记者梁媛）11月11日，三门峡市市场监管局城乡一体化示范区分局走进三门峡职业技术学院（应用工程学院），开展“守护食品安全，践行勤俭节约”主题活动，以“监管护航+师生参与”模式，为高校学子送上一堂生动实用的食品安全与节约“必修课”，推动食品安全宣传周活动走深走实。
活动现场，学生们有序在“拒绝舌尖浪费·践行光盘行动”宣传条幅上郑重签名，一笔一画书写对健康饮食的坚守与勤俭节约的承诺，密密麻麻的签名构成校园里一道亮丽的文明风景线。“我承诺：拒绝三无食品，践行光盘行动！”铿锵有力的誓言，彰显着学子们践行文明饮食的决心。
针对高校食品消费特点，该分局工作人员用通俗易懂的语言，为学生讲解“如何识别过期食品”“校外流动摊贩的安全隐患”等实用知识，将专业法规转化为生活指南，帮助大家用法律和知识守护自身饮食安全。同时，执法人员与学校食堂负责人深入交流，引导餐厅优化供餐模式，丰富小份菜、半份菜品类，清晰标注餐品分量与价格，通过“前端供给引导+后端点餐倡导”双向发力，让“适度点餐、光盘为荣”理念蔚然成风。
在“后厨开放”环节，食堂负责人带领大家走进操作区，详细介绍食材采购验收、清洗切配、烹饪加工、餐品留样等全链条管控流程。“零距离”参观让学生直观感受校园餐饮安全保障，进一步增强饮食消费信心。
此次活动是“监管+教育”协同护校的重要实践。该分局将以此为契机，开展校园及周边食品经营专项排查，紧盯食材溯源、餐品留样等关键环节，严厉打击违法违规行为，同时推动“小份菜窗口”等举措落地见效，引导学生养成节约健康的饮食习惯，切实筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。