门诊中，银屑病（俗称“牛皮癣”）患者常问：“需忌口吗？羊肉、海鲜、辣椒能吃吗？”部分患者认为需绝对忌口，甚至不吃肉，或觉得银屑病由饮食导致。2003年，中国医师协会皮肤科医师分会等联合制定《中国银屑病患者饮食管理指南（2023）》，从医学角度科学解答饮食问题。
明确建议患者戒酒。研究显示，酒精会导致患者皮肤血管扩张、炎症加重，既影响治疗效果，还会增加心血管不良事件风险。而辛辣食物无须特意忌食。目前缺乏大样本研究证实其与银屑病发病或病情加重相关，患者可在自身耐受范围内正常食用。
海鲜也是常见“忌口”误区之一。目前，尚无证据表明吃海鲜会影响银屑病病情，且海鲜是优质蛋白质来源，盲目忌口可能降低生活质量。不过，对海鲜过敏的患者需避免食用已知致敏种类。
牛羊肉同样无须刻意避开。牛羊肉作为国人重要的蛋白质来源，在部分少数民族饮食中更是占据主导地位，目前没有证据证明其与银屑病发病相关，患者按既往饮食习惯食用即可。
建议减少油腻食物摄入。高脂饮食可能与银屑病发病相关，还会增加代谢综合征风险，而银屑病患者患代谢综合征的概率比普通人高40%，肥胖本身也是银屑病的发病风险因素。
此外，推荐患者适当多吃蔬菜水果。这类食物富含维生素、矿物质及膳食纤维，能改善血脂、调节代谢、减轻体内慢性炎症，对病情控制有益。
银屑病患者需科学饮食管理，但绝非“盲目忌口”，不要人云亦云，应结合自身情况合理安排饮食，才能更好地辅助病情恢复。 （三门峡市中心医院皮肤科主任 郑小景）