谣言一：平时多吃点蛋白粉可以增强免疫力。
假的。胃肠功能正常的健康人，推荐平时多吃肉、蛋、奶这些富含蛋白质的食物，这些食物营养更全面，比蛋白粉好多了。
谣言二：吃生鱼片蘸芥末就能杀死寄生虫。
假的。芥末里的异硫氰酸酯有杀菌作用，但那需要泡在芥末酱里足够久，才可以杀死部分寄生虫，但若只是轻轻一蘸，作用是微乎其微的。
谣言三：反复烧开的水中亚硝酸盐超标，有毒。
假的。反复煮沸的水，亚硝酸盐的含量会有所增加，但是远远低于国家标准，是不会中毒的，真正要小心亚硝酸盐超标的，是保存不当的隔夜炒菜、腌制不充分的蔬菜和不合格的熏肉制品。
谣言四：饭后立刻喝酸奶可以帮助消食。
假的。酸奶里并没有任何消化酶，它不会帮助消食。酸奶里面的益生菌顺利到达肠道，也不能马上起到消食的目的。现在很多酸奶添加了糖或者果酱之类的，餐后来一杯，反而增加了消化系统的工作负担。
谣言五：芹菜吃多了会“杀精”。
假的。有一部分研究认为，芹菜素会降低小鼠的精子活性。但对小鼠的有毒剂量，如果换算成芹菜，相当于每天要吃10公斤芹菜。
谣言六：吃香蕉可以通便。
假的。绝大多数香蕉对便秘是无效的，只有少数熟透了很软的，并非人工催熟的香蕉，才可能会有用。如果吃了那种不熟的青香蕉，反而会因鞣酸过多而加重便秘。
谣言七：检测出含有甲醛的蘑菇是用甲醛泡过的。
假的。金针菇和香菇测出甲醛的报道，让很多人都感到恐慌。其实自然界本身就存在一些微量的甲醛，一些果蔬会带有内源性的甲醛，这种微量的甲醛对身体是无害的。
谣言八：吃了荔枝就会酒驾。
假的。成熟的荔枝确实会产生微量的酒精，但吃完了，漱漱口或者等几分钟就没有了，不至于达到酒驾的程度。
谣言九：维生素片无害可以随便吃。
假的。很多维生素，吃超标了都会中毒，尤其是脂溶性维生素A和维生素E，过量摄入很容易中毒。
谣言十：猪油对心血管有好处，比植物油更健康。
假的。猪油的饱和脂肪酸含量高，对心血管并不友好，但不是说猪油就不能吃了。猪油也有自己的优点，比如猪油高温之下更稳定，富含脂溶性维生素等。正确的做法是做菜要控制油量；油温不宜太高；多使用不同种类的油。 （市疾控中心 卫祎丽）