市区一家酒店摆放的“文明餐桌”提示牌
文明、安全、节俭、卫生、健康的新时代餐桌文明是践行社会主义核心价值观的具体体现。餐桌文明是社会文明的一个缩影，是精神文明建设的重要窗口。
“粒粒盘中餐”不仅凝结了“汗滴禾下土”的辛苦，更饱含饭碗牢牢端在手中的幸福。近年来，三门峡市通过加强宣传教育、行业引导等方式，让文明用餐的理念持续深入千家万户，带动更多市民从点赞关注转为躬行践履，“倡节俭、反浪费”的观念深入人心，文明用餐已经在我市蔚然成风。
市民按需点餐成常态
4月27日，时值周末，我市一家酒店的自助餐厅内正在举办海南美食节，海南椰子鸡、红焖东山羊、葱姜炒和乐蟹……琳琅满目的海南特色美食错落有致地陈列在取餐台，餐厅内人头攒动，市民自觉有序地排队挑选自己喜欢的菜式，大家轻声细语，整个餐厅散发出愉悦的就餐气氛。据酒店负责人介绍，随着人们生活水平和文明程度的提高，就餐的顾客大都注意餐桌礼仪，排队相互礼让，自觉适量取用食物，以往那种吃不完大量浪费的现象明显减少，“光盘”理念已被越来越多的消费者所接受。
好习惯的养成，需要一个逐渐引导的过程。随着市民饮食观念的转变和饮食安全卫生意识的增强，使用公勺公筷也成为市民聚餐的共识。在市区文明路一家饭店，一场热闹的婚宴正在进行，觥筹交错中人们大快朵颐，不时有人拿起公筷为亲朋好友布菜。“在餐桌上摆放公筷公勺是标配，部分汤类菜肴上桌时也会附带公勺，这些做法我们已经坚持了很多年，近几年使用公筷公勺的顾客也越来越多。”该饭店包间服务员介绍。
除了酒店等餐饮场所外，在我市大部分单位食堂，就餐职工在用餐结束后基本可以做到“光盘”，餐后打包也成为一种新风尚，浪费现象大幅减少。在陕源路某单位职工食堂，餐厅内餐柜里整齐地摆放着打包袋，餐具回收处的餐盘上仅剩下少量汤水。职工王伟涛就餐完毕后熟练地将未吃完的饭菜打包，他表示：“一碗米饭、一碟小菜虽不值钱，但是热一热晚上能接着吃，打包饭菜不丢人，浪费粮食才可耻。”
商家自觉引导文明用餐
“公勺公筷，文明就餐”“珍惜劳动成果，反对食品浪费”……在我市各大餐饮企业、机关学校食堂的电子屏上，文明用餐、节约粮食的宣传语循环滚动播放，提醒人们勤拿少取，科学点餐。同时，市区大部分酒店的桌面都在显眼位置摆放着印有“节约粮食，从我做起”等语句的台卡，墙体上也普遍贴有浅显易懂的“光盘行动”宣传广告，用风趣可爱的画面和文字，提醒消费者减少食物浪费。
“您可以先点五六个菜，不够可以随时再加……”在位于三门峡万达广场3楼的一家连锁火锅店，服务员正在为刚落座选菜的顾客提供点餐建议。近年来，服务员给予顾客点餐建议，提示按需点餐已经成为我市许多饭店的常态，是我市倡导文明就餐行为的一个缩影。“我们店积极响应文明餐桌行动，提供有小份菜供人少的顾客选择，同时为顾客免费提供打包袋、打包盒等用品，倡导顾客在享受美食的同时，也培养节约意识，减少餐饮浪费。”该火锅店经理段启迪表示，“作为一名餐饮从业者，深知餐饮浪费的危害，引导顾客按需点餐，不仅是对顾客的尊重与关怀，也是我们餐饮行业应该一如既往遵循的准则。”当天，记者在各餐饮店走访时发现，我市绝大多数餐饮店都能够发挥自身优势，引导顾客文明就餐，倡导勤俭节约、合理消费理念。
“平时点餐想吃什么点什么，往往吃饱了还剩不少。现在服务人员提醒我们按需点餐，确实能减少浪费。好的环境是靠大家营造的，文明用餐、杜绝浪费也是每一位就餐者应该做到的。” 正在和朋友聚餐吃火锅的市民王亚楠说，“我认为践行文明就餐理念就是在吃饭的过程中，不要因为好面子而铺张浪费过度点餐，要养成不浪费粮食的好习惯。”
我市不断推进“文明餐桌”行动
民以食为天。小餐桌传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。
我市高度重视粮食节约和反食品浪费工作，自2023年以来，坚持宣传引导和依法监管相结合，集中力量，加大监督检查力度，把制止餐饮浪费贯穿餐饮服务全环节，纵深推进制止餐饮浪费专项行动，积极营造“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的浓厚氛围，全市粮食节约和反食品浪费工作成效明显。
近年来，我市不断推进“文明餐桌”行动，全市各宾馆酒店、餐饮企业和学校、党政机关、企事业单位食堂等纷纷响应，共同营造节俭用餐、文明用餐的社会风尚。市文明办相关负责人表示，“这不仅深化了市民的节约意识，也提升了餐饮业的服务水平与文化品位。《三门峡市文明行为促进条例》的贯彻落实，必将进一步提升市民的文明素质，使节约、绿色、文明和健康成为市民生活的新常态。”
如今，节俭用餐、文明用餐的理念已深入人心，市民节约意识不断增强，餐饮企业服务水平和文化品位不断提升。无论是消费者还是餐馆经营者，用餐理念都在发生变化，餐饮店会引导顾客合理消费，顾客也在自觉践行节俭用餐，共同弘扬勤俭节约的传统美德。