近日，媒体曝出市面上部分淀粉肠存在质量堪忧、安全隐患等问题，淀粉肠“塌房”冲上热搜，引发全社会广泛关注讨论。
民以食为天，“舌尖上的安全”不可小觑。随着生活水平的提高，人们对食品的需求，早已从原来的“吃得饱”发展到“吃得好”“吃得安全”。食品安全问题是关系到大家身体健康和生命的大事，必须以零容忍的态度，筑牢食品安全防线。
守护“舌尖上的安全”责任重大。要强化源头治理，确保食品原料安全，加强对种植、养殖、屠宰、加工等环节的监管，确保食品原料符合国家食品安全标准。要鼓励企业采用绿色无污染的生产方式，提高食品原料的安全性。对食品安全违法行为要保持高压态势，依法严厉惩处。通过提高违法成本，震慑不法分子，净化食品市场环境。强化企业责任意识，督促企业落实食品安全主体责任，建立健全内部质量控制体系，鼓励企业采用先进技术和管理经验，切实提高食品安全管理水平。