本报讯 在灵宝市豫灵镇沟底河村，一项传承百年的传统技艺——红薯粉条加工，正在为这个小村庄带来新的发展机遇。临近春节，红薯粉条进入销售旺季，由于该村粉条口感好、无添加，深受消费者青睐。
沟底河村位于豫陕交界处，黄河秦岭之间，清泉流水，林木繁茂，凭借着得天独厚的条件，沟底河村大力发展红薯产业，引进了优质的济薯25号品种，种植面积已达300余亩。
沟底河村红薯粉条加工历史悠久，早在20世纪初期就有村民以红薯粉条加工谋生。随着社会的飞速发展，该村粉条加工产业也由小变大，快速发展。该村于2018年成立了灵宝市沟底河薯业专业合作社，带动全村305户村民发展红薯粉条加工产业，并辐射周边村200余户，为合作社成员种植、加工、存储、销售、培训提供保障。村民们坚持采用传统制作工艺，从清洗、粉碎、过滤、沉淀到打芡、和面、捶瓢，所有工序全部手工操作，产出的粉条具有无杂质、无添加、耐煮、口感好等优点。
目前，该合作社年产纯手工红薯粉条10万余斤，产值100余万元，有效带动了周边群众发展粉条加工产业，提升特色农产品附加值，助力乡村振兴。 （杨海龙）