1月12日晚饭时间，记者走进位于市城乡一体化示范区（高新区）的三门峡职业技术学院灵凤湖校区北苑餐厅，餐厅内宽敞明亮、干净整洁，各色菜品准备妥当，学生有序打饭就餐，饭香扑鼻。
“我们餐厅投入使用3年来，在三门峡市市场监督管理局示范区（高新区）分局指导下，结合高校师生餐厅实际，以‘整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、学习’8S管理为目标，多举措把好质量关，确保供餐安全。”该校餐厅饮食管理部负责人辛辉说。
作为学校餐厅，干净、卫生、安全、放心是关键。据了解，每天有千余名学生到该餐厅用餐。为了让学生吃得安心，餐厅工作人员着力营造整洁卫生的环境，严格采购制作流程，还在餐厅内公布监督投诉电话，诚挚接受学生监督。餐厅内的大屏幕播放食品加工全过程，严格执行“明厨亮灶”规定，通过展示制作流程以及食品留样、食品检测等多种手段，切实保障食品安全，让学生吃得放心。此外，该餐厅不断丰富食品花样，一日三餐搭配合理、种类丰富，还设有风味小吃和平价窗口、民族窗口等，同时提供小份餐、半份餐以及延时供餐、夜宵等服务，最大限度满足学生多元化用餐需求。不仅让师生吃得饱，吃得安全，更要吃得营养健康，学会文明用餐，杜绝浪费，以“小餐桌”带动“大文明”。
一分耕耘，一分收获。经过餐厅全体人员的不懈努力，去年9月，该餐厅荣获示范区市场监督管理部门颁发的“‘8S’规范化管理示范单位”称号。“这是对我们工作的激励与鞭策，我们要在管理上精益求精，为学生打造一个有爱的餐厅、温暖的餐厅，不断努力，一切为了让学生吃得满意。”辛辉说。