鱼窟寺原名鱼哭寺，位于灵宝市朱阳镇运头村西部。据许诗撰文的明碑《延寿寺记》记载，始建于唐开元年间，原名延寿寺，在弘农涧河北岸，于明代天顺壬戌年移至河之南岸，此后历代均有修葺。1956年被当地政府公布为县级文物保护单位。2014年被三门峡市人民政府公布为市级文物保护单位。
关于鱼哭寺的来历，在当地群众中流传着一种说法，相传很早以前，在运头村有一户人家，母子二人相依为命，母慈子孝，靠打柴为生，生活虽然清苦拮据，倒也充满乐趣。一天，忽然来了一位瘦骨嶙峋的乞讨老人，母子两人立即奉上刚煮好的红豆小米稀饭，老人感激不尽，临别时告诉他们，后天鱼窟中将有大批游鱼涌出，让他早早前去打捞，并反复叮嘱：最先游出来的那条大鱼，千万不可捞取。话音刚落，老人便不见了，让母子俩非常诧异。第三天，小伙子早早地赶到鱼窟旁，果见一条大鱼带领鱼群从洞中依次而出，绵绵不断。小伙子惊喜不已，早将老人的叮嘱抛到九霄云外，一通猛捕乱捞。岂料在宰杀大鱼时，从鱼肚中流出了大量的红豆小米粥，母子俩才如梦初醒，方知大鱼为老人所幻化，痛心后悔不已。于是，小伙子便皈依佛门，四处奔走呼号，决心为大鱼修建一座寺庙。周边村民也积极响应，纷纷捐款捐物，聘请能工巧匠在悬崖之巅建起了这座特殊的寺庙。从此以后，鱼窟中便有了众鱼啼哭的声音。夜深人静时分，声音尤为哀痛清晰。
在鱼窟寺的山体下，有一座石窟，洞口乱石相叠，极不规整。“窟幽莫测深，潺潺涌溪流。”一股泉水汩汩外流，汇入涧河之中。洞口碧草青青，时有鱼儿进出。在河风的吹拂下，洞中常常会发出呜咽的声响，似有仙人在内吹箫弹琴，其声哀婉凄迷，颇为神奇。据当地群众介绍，每年冬至，鱼儿逆流而上，入洞避寒，而到谷雨，天气转暖，鱼儿便从洞中涌出。