《酿酒用曲术语》行业标准起草启动会在我市召开

    本报讯（记者刘晨宁）8月21日，由中国食品发酵工业研究院、全国白酒标准化技术委员会主办，河南仰韶酒业有限公司承办的《酿酒用曲术语》行业标准起草启动会，在国家4A级景区——河南渑池仰韶酒庄·仙门山洞藏园召开。来自全国各地的酒行业专家学者以及20余家国内知名酒企代表集聚前沿智慧，共谋行业发展。

    会上，与会专家、各酒企代表围绕《酿酒用曲术语》行业标准修订工作方案和思路和具体工作任务的落实展开研究讨论，并针对起草工作发表观点和建议。

    据悉，作为白酒酿造所必需的糖化发酵剂，酒曲在我国已有至少2000年的历史，但行业内尚未形成通用的术语标准。此次启动会的召开，旨在制定出可行性强、符合行业可持续发展理念要求的统一标准，驱动中国酒行业在新时代实现更高质量发展。

    中国酒曲，始于仰韶。此次启动会在开启曲酒酿造先河的仰韶大地召开，意义重大，影响深远，将对中国酒行业的产业升级和繁荣昌盛发挥积极作用。