3月23日一大早，短暂邂逅一场春雨，菜市场依旧人来人往，人声鼎沸。当天上午，在市区虢鑫农贸市场，除了土豆、青椒、包菜等一众日常菜蔬，还有荠菜、白蒿、香椿、油菜芽等不少时令野菜供人们选择。吃惯了家常菜的人们，对这些只有在春日里出现的野菜格外青睐。野菜优良的品质，较为亲民的价格，引来众多过往市民选购。“最近，市场上卖香椿芽的商贩不少，一圈逛下来，这家的品质还不错，价格也算便宜。”正在选购香椿芽的市民张先生说。一小捆香椿芽卖价2元，经过一番讨价还价后，张先生5元钱买了三小捆。“这个时候的香椿芽非常嫩，买回家淘洗干净，切碎拌着鸡蛋炒一下，别提有多好吃了。”
要做成一道美味的香椿炒鸡蛋，有了香椿，还差鸡蛋。随后，记者在走访中了解到，最近一段时间，市场鸡蛋的价格一直保持高位运行。当天，市区多家菜市场的鸡蛋价格均在每斤5.5元左右，白皮鸡蛋每斤6.5元上下。当天上午，在陕州路农贸市场挑选鸡蛋的市民李女士告诉记者，家中有老人和孩子，平日里对鸡蛋的需求消耗比较大，基本上每周都要购买一次鸡蛋。“年后到现在，市场鸡蛋的供应很充足，但价格却一直维持在每斤5块钱以上，相较之前三四块钱一斤的时候，这个时节的鸡蛋可不便宜。”
（本报记者）