雨水节气过后，气温逐步回升，在经过一冬的蛰伏后，鲜嫩翠绿的野菜开始陆续出现在菜市场上，这对于喜欢吃野菜的人来说无疑是个好消息。
2月23日，在市区虢鑫农贸市场，一些来自郊区的农户将自采的白蒿带来售卖，引得不少过往市民围观购买。“两三天摘了半编织袋（白蒿），拿来市场一个上午基本都卖完了。”农户李女士告诉记者，白蒿都是家里人在野外采摘的，摘除干枝枯叶后就拿到市场售卖，也没有其他工序，属于纯天然的绿色食材。“吃惯了萝卜、白菜，买点野菜改改口味。”市民张先生手里提着刚买来的白蒿说，“现在正是吃野菜的时候，本来上周约了好友要到郊区采摘白蒿，因为有事耽误了，今天逛市场正好遇见就买了点，虽说价格比普通的菜贵了点，但肯定是不能错过的。”
俗话说：“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。”每年的农历二月是食用白蒿最好的时节，这个时候的白蒿刚吐嫩芽，微绿泛白，口感鲜嫩，且有清热利湿的功效。白蒿的吃法多样，买回去择洗干净后，不管是蒸着吃还是凉拌，或者晒干泡茶喝都是不错的选择。 （本报记者）