团圆时刻 别让“隐形油”引发致命危机

　　□本报全媒体记者  熊卓甜

　　中秋将至，阖家团圆的家宴上，月饼与佳肴摆满餐桌，是许多人心中最踏实的节日记忆。然而，对于高甘油三酯血症及家族性乳糜微粒血症综合征（FCS）患者而言，这份团圆的热闹背后，却藏着旁人难以体会的健康隐忧。

　　“节假日期间，急诊常会接诊到这样的患者：正和家人聚餐，突然出现刀割般的剧烈腹痛……”河南省人民医院内分泌代谢科主任袁慧娟介绍，“假期聚餐频次增多，饮食中脂肪摄入量大幅增加，会进一步推高甘油三酯水平。对于本身甘油三酯就偏高的人群，尤其是代谢甘油三酯能力先天不足的FCS患者，这种饮食冲击可能诱发急性胰腺炎。”

　　急性胰腺炎

　　一次发作可能致命

　　通俗来讲，甘油三酯就是血液中的“油”，而胰腺是人体最怕“油”的器官之一。甘油三酯每升高1mmol/L，急性胰腺炎的发病风险约增加17%。

　　很多人误以为，中秋饮食的健康风险主要来自月饼中的糖分。实际上，酥皮、蛋黄、坚果馅料的月饼，是实打实的“油脂炸弹”。即便是市面上的无糖月饼，油脂含量依旧超标，同样暗藏健康风险。

　　袁慧娟介绍，不只是月饼，各类高油高脂食物，都可能成为高甘油三酯人群诱发急性胰腺炎的导火索。

　　“一些平时甘油三酯偏高的患者，假期连日聚餐，吃火锅、烤肉，暴饮暴食后突发剧烈腹痛，送至急诊时，甘油三酯数值已超出正常值数十倍，部分患者甚至在ICU救治一周才脱离生命危险。”她补充道，FCS患者的患病风险更为突出，这类患者日常甘油三酯水平常年超过10mmol/L，对饮食中的脂肪波动更为敏感，急性胰腺炎发作概率也大幅上升。

　　对FCS患者来说，急性胰腺炎并非偶然突发疾病，而是极易反复的健康梦魇。FCS患者急性胰腺炎发生率为84%~94%，平均每年发作约2.5次。一旦进展为重症急性胰腺炎，病死率高达50%。此外，胰腺炎反复发作会持续损伤胰腺功能，大幅增加胰腺癌变风险。

　　别让甘油三酯毁掉团圆

　　过去百年间，FCS患者长期面临“无特效药可治”的困境，只能依靠极端低脂饮食干预，每日脂肪摄入量需严格控制在10~20克。这种严苛的饮食模式不仅难以长期坚持，更无法从根源上规避急性胰腺炎的发作风险。

　　袁慧娟提醒，中秋前后聚餐、应酬增多，查看血脂报告时需重点关注甘油三酯指标。若空腹甘油三酯数值超过5.6mmol/L，需及时前往医院寻求专科医生指导干预。若空腹甘油三酯水平超过10mmol/L，且存在FCS基因检测阳性、高甘油三酯血症性胰腺炎家族史、青少年时期胰腺炎病史、成年后反复高甘油三酯血症性胰腺炎病史、不明原因反复腹痛住院史任一情况，需尽快完善专项检查，明确是否确诊为FCS。