图据央视新闻
“那天要不是孩子多问了一句，后果真不敢想。”近日，浙江的黄女士在家中炖红烧牛肉时放了“八角”，两个小孩好奇地问：“为什么叫八角？”孩子一数，锅里的香料竟有13个角。家中智能音箱提示：10个角以上的多是有毒莽草。
黄女士立刻查询资料，确认这就是莽草。黄女士回忆，这批“八角”是在家附近超市散装称重购买的。她事后特意去那家超市查看，货架其余香料均为正常八角。
八角到底有几个角？
我们俗称的八角，是八角茴香，属于木兰科八角属的植物。它的果实为聚合果，每一个所谓的角，就是一个独立的小果，聚合形成八角形。
舟山市食品药品检验检测研究院副主任中药师李彬表示，“八角一般是8个角，角比较短且圆钝，占比超八成，但少一个或多一两个角的情况也有，7到10个角都属于正常八角”。
常被提到与真八角混淆的莽草，是一个使用较混乱的本草名，通常用于指代红毒茴，又名披针叶茴香。它同样属于八角属，是八角茴香的近缘有毒种。红毒茴的果实与八角十分相似，根据《中国植物志》记载，果实瓣数通常是10~14枚，很少有9枚。
莽草的果和叶也有强烈香气，可用于提炼芳香油，但果实有可引起神经系统中毒的成分，误食后可能出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、抽搐等症状，严重时还可危及生命。
莽草虽然不可食用，但是观赏性很高，因此会被用于园林绿化及生态树种配置。莽草的盛花期多在3月，果期则在9~10月，多分布于长江中下游以南各省区的阴湿林中。因此，路边遇到类似八角的果实，千万不要摘，可能有剧毒。
除红毒茴外，红茴香也被称为莽草，该种同样有毒。红茴香的果与可食用的八角茴香不同：它的果比较瘦小，外面的硬壳有时长短、大小不一，细端细长渐尖，有明显尖头。此外，果皮较薄，背面粗糙皱缩，香气也没有八角茴香那样香甜浓烈。过去曾有一些地区将果实作为八角茴香食用，结果发生严重中毒。
在云贵川等地，还有一种常见的野八角。果实的瓣通常为8~13枚，果、叶、花均有毒。
实际上，八角属中还有许多类似的近缘有毒种。除了用于批量栽培的八角茴香之外，其他野生种类的果实多含有毒素成分，食用可能导致死亡风险。过去常有将野生八角误作八角使用而发生的中毒事故。
如何分辨
八角和莽草？
专家表示，莽草和八角同科同属，莽草通常有13个角，且莽草顶端角尖突出，尖角长度超3毫米。莽草有剧毒，少量误食可引发头晕、恶心呕吐；大量摄入则会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时还会引起心脏衰竭，甚至死亡。分辨八角与莽草，记住“四看一闻”。
看角数。八角通常7到10个角，以8个最常见；莽草一般11到14个角，以13个最常见。
看角尖。八角角部圆钝、边缘平滑；莽草角尖细长尖锐，常向后弯曲如鹰钩。
看颜色。八角呈现富有光泽的棕红色；莽草的颜色不仅浅淡，还带有土黄色。
看果实。八角果实饱满、果瓣自然开裂，籽粒外露；莽草果实瘦小干瘪、果瓣紧闭。
闻气味。八角会散发浓郁的气味，而莽草基本无味。
八角中可能会
混入“毒八角”吗？
商家会不会故意用莽草等“毒八角”来冒充真的八角呢？
答案是：有混入“毒八角”的可能，但不能因此断言，市场上出现的多角八角都是商家掺假。
八角茴香与莽草以及其他有毒八角属植物外形相似，药材鉴别资料也长期将莽草列为八角茴香的常见混伪品之一。
通常，由正规渠道购买的八角茴香为批量种植的，和有毒八角混杂的情况出现可能性较低。但如果是从不明来源购买的野生八角，则混淆风险较高。
混入的原因可能包括：野外误采、产地收购时误收，以及加工和运输环节误混杂等。也不排除个别经营者故意以非食用的近缘植物冒充八角的情况。但这并不证明这种情况在市场上普遍存在，也不能仅凭一颗八角角数较多，就认定商家售假。
为了降低风险，我们购买八角时，应优先选择正规商超、正规品牌包装的产品。尽量不要购买来源不明、碎屑特别多或已经磨成粉的散装产品。
日常生活中不要自行采摘野生八角食用，无论是在街边的绿化带，还是在山里遇到类似八角茴香的果实，都千万不要摘。更不要在路边随意购买所谓的“野八角”。
烹饪前可以查看是否混有明显瘦小、排列凌乱、尖端弯曲如钩、气味异常的果实，尤其是购买来源不确定时，更要注意。但家庭观察只能用于发现可疑情况，不能完成可靠的物种鉴定。遇到无法确认的果实，最安全的做法就是直接扔掉。
如果食用后出现恶心、呕吐、头晕、肢体抽搐等异常症状，应立即停止食用并尽快就医，同时保留剩余香料、包装和食物样本，以便医生或有关部门判断。
据央视新闻、科学辟谣