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2026-08-23
星期日
当前报纸名称:大河健康报

一架丝瓜香满院

日期:08-07
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版面:A08版:健康文苑       上一篇    下一篇

  □河南 杨卫中

  “翠绿天罗细又长,蔓藤交错挂围墙。”每到夏秋时节,我总会想起这句诗,想起老家院墙边、棚架上、柴草垛旁,那缠缠绕绕、满院葳蕤的丝瓜藤。

  每年春天,妻子都会在院子的犄角旮旯点上几粒丝瓜种子。丝瓜皮实,只要有泥土的地方,适当浇点水,它就可以生根发芽。

  几天后,泥土破开,丝瓜芽露出地面,默默地打量着这个世界。过些时日,鲜嫩的主茎又长高几寸,中间露出手掌状的浅绿叶片,不经意间,青绿的藤蔓叶腋处生出脆嫩、纤细的卷须,宛如纤纤素手,攀爬上了棚架,藤儿有了支撑,斗折蛇行,左扭右转,肆意攀附着往上长,一片叶子牵着一片叶子,挤挤挨挨。“依依五丝瓜,引蔓墙篱出。”随着瓜藤的生长,棚架上的藤蔓越来越密,上方仿佛盖了一层绿色的天幕。

  丝瓜花开的日子悄然而至。叶间有鹅黄的花苞次第开放,形似喇叭,露出黄澄澄的花蕊,不羞不怯,大大方方。棚架上绿意盈盈、花香馥郁,蝶来蜂往,嗡嗡嘤嘤,很是热闹。花的蒂部也长出一根根嫩生生的丝瓜,你争我抢地倒挂着,宛若一个个大写的惊叹号,或直或弯,长短有别,粗细不一,摸上去肉嘟嘟的,碧如翡翠,掩映在绿叶底下,煞是好看,嗅一嗅,有一股自然的清香。

  丝瓜是夏秋天的家常菜,可汤可菜,荤素两宜。妻子最拿手的是丝瓜炒鸡蛋。她把丝瓜刮皮切成薄块,热油爆香葱花、大蒜,倒入丝瓜块大火快速翻炒,金黄的鸡蛋液浇下去,裹住丝瓜,像给玉器镀了一层金。翻炒几下,加入调料后起锅。那满屋的鲜香,直钻鼻孔。趁热吃,丝瓜的清甜软糯和鸡蛋的入口爽滑融在一起,令人百吃不厌。

  三伏天里,我最喜欢丝瓜豆腐汤。嫩豆腐切块,丝瓜切薄片,清水煮开,两样一起放进锅里,什么佐料都不用,起锅前撒几粒盐,滴几滴香油,汤色清亮,豆腐白如玉,丝瓜绿如翡,漂着几星油花,看着就让人眼馋。趁热喝一口,丝瓜的甜、豆腐的嫩,顺着喉咙滑下去,满身暑气随汤水散去,身心皆是舒爽。

  丝瓜花期很长,从春末夏初开始,不停地开花、挂果,不断地被端上餐桌。直到深秋,它才依依不舍地慢慢老去,从绿转黄,再变成褐色,最后干透,零落地挂在藤上,像一幅画,秋意满纸,颇有古意。

  妻子把丝瓜剪下来挂在廊檐下,被秋风吹着慢慢变得酥脆的瓜皮,轻轻地磕打几下就全部脱落,露出土黄色的丝瓜络,拿在手里轻飘飘的。丝瓜络编织着井然有序的经纬,纹理细密,间隙有致,组成一个奇特的封闭体。丝瓜络可用来刷锅洗碗,绿色环保;也可用来洗面擦身,效果极佳。

  《本草纲目》记载:“老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。”几行字把老丝瓜的样子和用途描述得淋漓尽致。宋代诗人赵梅隐有《咏丝瓜》诗为证:“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”

  人生一世,草木一秋。丝瓜不问来路,亦不愁去处,只在当下,倾其全力,好好地活这一场,在清秋的日子里,给人回望、遐思,足矣。