第二届中国“张家界七星山·骆驼杯”极限荒野求生挑战赛开幕 图源张家界政府网
□记者 孙倩文
凭借一把砍柴刀，在荒野里生存30天是一种什么体验？
要说当下最火的网络赛事，第二届中国“张家界七星山·骆驼杯”极限荒野求生挑战赛一定独占鳌头。这场被称为史上最硬核的野外生存比赛，开始于10月8日，从最初上山的100多位选手，到如今只剩下13人。选手们的模样，早已“面目全非”：有人暴瘦25千克，形如枯槁；有人面不改色吃蝗虫；还有人返祖上树学猴叫，眼神中逐渐流露出一种“淡淡的疯感”……
11月24日，经过5日的休整，剩余的14位选手进山开启决赛。开赛当天，一名选手因违规，被罚红牌退赛。目前，决赛剩余13名选手。
第二届尚未结束，11月21日，第三届比赛已经开启报名。据悉，第三届比赛报名超万人，参赛人数预计100~120人。
不少网友看完比赛表示想亲身体验，甚至有些人想把荒野求生当成“减肥营”。但实际上，荒野求生并不适合普通人。在自然环境的未知挑战中，荒野求生不仅是对体力的考验，更是对健康管理能力的严峻挑战。
参与专业赛事或者意外陷入荒野困境，该如何掌握科学的生存知识与健康防护技巧？为此，记者采访了郑州大学第一附属医院急诊科主治医师朱海洋、郑州市中医院营养科营养师朱绍英。
荒野求生面临种种生理难关
比赛中，选手们遭遇了种种生理极限，有些能暂时忍一忍，而有些严重的可能会要命。
【难关一】食物难求，营养不良找上门
野外求生，食物难求。参赛选手“冷美人”的“续命”三件套包括猕猴桃、梨和山药。
朱绍英介绍，野外求生时体力活动以中等强度为主，体力消耗大，成年女性每天大约需要能量8786.4kJ（2100kcal）。1个猕猴桃（约100克）约提供能量251.04kJ（60kcal），1个梨（约200克）约提供能量418.4kJ（100kcal），100克山药约提供能量251.04kJ（60kcal），按三种食物1∶1∶1的能量比例搭配，要想达到一天所需的能量至少需要11个猕猴桃、7个梨以及1200克山药，共计3700克混合食材。但这三种食物蛋白质和脂肪含量极低，长期单一食用会导致肌肉流失、免疫力下降，需补充动物性食物等蛋白质来源。
选手“冷美人”最终也因营养不良晕倒，遗憾退赛。
【难关二】迅速消瘦，易引起器官功能损伤
节目进行到第20天时，主办方对选手进行了体检，结果发现选手们的体重大多出现了大幅下降。热门选手“冷美人”的体重在33天内从52.5kg降至42.25kg，累计减重10.25kg。67号选手更是从95kg直接瘦到70kg。
很多减肥人士看到这里蠢蠢欲动，殊不知，短期内体重和肌肉快速下降，也有很多风险。朱海洋提醒，短期内体重快速下降，尤其是肌肉减少，说明体内能量代谢处于负平衡状态，也就是摄入小于消耗，容易引起电解质紊乱、心律失常、器官功能的损伤及免疫能力低下。
【难关三】失温严重，可致昏迷甚至死亡
11月的七星山，夜晚温度逼近0℃。荒野求生中，防止失温是第一要义。
朱海洋介绍，失温是因为热量流失大于热量补给。失温不仅和低温有关，潮湿、饥饿、脱水、疲劳等状态下也可能出现失温。失温后会出现寒战、动作笨拙、手足麻木等表现，严重者可出现昏迷甚至死亡。
一旦出现失温，首先要终止暴露，立即移至避风、干燥处，并用睡垫等高隔热材料将人和地面隔离开。如果衣服比较潮湿，应先去除湿衣，换上干燥衣物，进入睡袋保暖。如果条件允许可使用热水袋、电热毯等。同时，还可摄入温糖水、巧克力等高能量食物，帮助自身产热。
【难关四】 能量不足，电解质紊乱问题易出现
不少选手因出现高血钾、低血钠等电解质紊乱问题被迫退赛。为什么会出现这种情况？
朱绍英解释，野外极端环境下，电解质紊乱的核心原因是能量不足引发的肌肉分解和电解质补充不及时。选手在能量摄入严重不足时，身体会分解肌肉组织供能，这一过程会释放大量钾离子进入血液，导致高血钾。长期依赖野菜、根茎类食物（钾含量较高）易导致钾摄入超标，进一步加重高钾血症。
荒野中若只大量喝纯水（无补钠），会稀释血液中的钠离子，从而引起低血钠，再加上高体力消耗会加速电解质流失。长期吃野菜、野果（钠含量极低），无法补充流失的钠，会进一步降低血钠水平。
电解质紊乱可导致心搏骤停、横纹肌溶解及神经系统损伤；高血钾可能引发心律失常，严重时导致心搏骤停；低血钠可能导致记忆力减退、嗜睡等神经系统症状，还可影响神经传导，严重时出现昏迷或呼吸暂停；低钾、低镁会增加横纹肌溶解的发生风险，引发急性肾损伤。
【难关五】野外缺盐，可致休克或死亡
11月5日，夺冠热门选手——来自河南信阳的退役特种兵66号选手王昌繁表示，自己已将退赛提上日程，下一步要出去找工作。他称：“我觉得退出反而是一种胜利，这个比赛继续下去，会对人体造成一些不可逆的损伤。”据了解，王昌繁瘦了12.5kg，身体已到缺盐极限。
朱绍英介绍，盐是维持人体正常生理功能不可或缺的物质。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议钠的适宜摄入量为1500毫克，约等于4克盐。缺盐（缺钠）的临床表现可分为轻度、中度和重度。在早期，症状可能并不明显，但随着缺盐（钠）程度的加深，患者会逐渐表现出淡漠、倦怠、无神等轻度症状。当中度缺盐（钠）时，患者会呕心、呕吐、脉细弱、血压降低，并伴有痛性肌肉痉挛等症状。当重度至极重度缺盐（钠）时，患者可能陷入昏迷、外周循环衰竭，严重者甚至可能因休克及急性肾衰竭而死亡。
【难关六】生理期参赛，增加感染发生风险
女选手“冷美人”从参赛到退赛，经历了2个生理期。
朱海洋提到，女性生理期参赛，可能出现急性失血。在能量负平衡状态下，身体无法有效合成血红蛋白，会迅速出现或加重贫血，表现为极度疲劳、面色苍白、头晕、心悸、活动耐力断崖式下跌。此外，野外卫生条件差，极易引发尿路感染和盆腔炎。经期宫颈口稍开，也为细菌侵入提供了通路，增加感染的发生风险。痛经还会额外消耗大量能量，影响睡眠和求生能力。
【难关七】只吃膳食纤维也会便秘
荒野生存中，很多选手只能吃野菜等富含膳食纤维的食物，出现了便秘的情况。为什么只吃膳食纤维也会便秘？
朱绍英说，这通常是由于水分摄入不足、膳食纤维类型单一、肠道蠕动动力不足、精神压力与作息紊乱等因素共同导致。
膳食纤维需要吸收水分才能软化粪便、促进肠道蠕动，如果水分摄入不足，纤维反而会吸收肠道内的水分，导致粪便干结，加重便秘。膳食纤维分为可溶性和不溶性两种，野菜多以不溶性膳食纤维为主，能促进肠道蠕动，但缺乏可溶性膳食纤维（如水果、根茎中的果胶），无法软化粪便、调节肠道菌群，单一摄入易导致粪便过硬。
【难关八】水源、食物不确定，
易引发寄生虫感染、细菌中毒
在荒野环境中，水源和食物的不确定性确实会引发多种健康风险，主要包括寄生虫感染、细菌中毒以及肠道菌群紊乱等。
朱绍英提到，如果饮用被污染的水源或食用未彻底煮熟的食物，可能导致感染蛔虫、血吸虫、绦虫等寄生虫。野外水源中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等致病细菌，食用未洗净的植物或未煮熟的肉类也可能导致细菌性食物中毒。
【难关九】野外活动，易受蛇虫侵袭
在野外活动，容易出现蚊虫叮咬、蛇虫侵袭，稍有不当还可能引发感染或中毒。
朱海洋提醒，在野外尽量穿长袖、长裤、高帮靴，扎紧裤脚和袖口，做好物理隔离。营地要远离静止水源、草丛、岩石堆。睡前应彻底检查睡袋和衣物。
若出现蛇咬伤，恐慌和活动会加速毒液吸收，因此首先要保持镇静、制动、静卧，让伤口的位置低于心脏。通过施加稳定压力并固定肢体，能显著延缓蛇毒回流入血的速度，且不会像止血带那样造成肢体缺血坏死。争取在黄金时间内使用抗蛇毒血清，千万不要切开创口、用嘴吸吮、使用止血带等。
若出现蜂蜇伤，应立即远离蜂巢，拔除尾刺，用流动水清洗。如果出现呼吸困难、喉咙发紧、全身荨麻疹、头晕，应立即急救并紧急送往医院进一步处理，警惕过敏性休克。
野外生存学会“续命”技能
普通人参与荒野求生类比赛前，需要提前掌握哪些“续命”技能？
【技能一】学会选择食物营养成分，满足生存需求
朱绍英提醒，荒野生存中，选手需优先保证能量供能物质、水、电解质及其他营养素等营养成分。
野外求生时体力活动类型以中等强度为主，成年男性、女性每天分别需要10460kJ（2500kcal）、8786.4kJ（2100kcal）能量，其中碳水化合物应占总能量的50%~65%，蛋白质占总能量的10%~15%，脂肪占总能量的20%~30%。
在野外可通过摄入根茎类、野果、坚果、鱼类等食物保证能量充足。
水分是生存的基础，保证每天摄入至少1700mL的水分。应保证钠、钾等电解质的基本需求，每日摄入钠1500毫克、钾2000毫克，因天然食物中含钠较少，必要时要少量补盐。其他营养素，如B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、镁等，也应保证基本需求。
长期营养缺乏会导致机体功能下降，严重时会造成器官损伤，例如，肌肉萎缩、造血功能异常、消化系统功能紊乱，甚至多系统衰竭，最终危及生命。
【技能二】野外找食物，学会规避有毒物种
野外紧急情况下，可食用的野生植物、昆虫需满足哪些安全条件？如何规避有毒物种，避免食物中毒或过敏反应？
朱绍英提醒，食用野生植物、昆虫的核心安全条件是确认无毒、来源干净、处理得当。食用野生动植物以基础安全为前提，宜选择来源清洁、无异常颜色、无特殊异味以及常见可食用的动植物种类，并在此基础上彻底清洗、加热煮熟、避免生食。
规避有毒物种与过敏关键是循序渐进验证，避开高危特征。可通过皮肤测试、少量食用，来观察皮肤有无红肿、瘙痒，口腔无口舌麻木、刺痛，有无呕吐、腹痛、腹泻症状等循序渐进验证。
植物需避开选择颜色鲜艳、有苦味、茎叶有乳白色汁液、根部呈块茎且表皮光滑等高危信号。食用昆虫应避开色彩斑斓、有毒刺或毒毛、飞行时发出嗡嗡声（蜂类除外）、体内有明显寄生虫等高危信号。
【技能三】掌握关键急救法，危急时刻能救命
荒野求生前，掌握关键急救技能至关重要。朱海洋为大家介绍四种常用的急救方法。
心肺复苏（CPR） 操作要点为“用力按，快速按，胸回弹，莫中断”。按压部位为两乳头连线中点，按压深度为5~6厘米，频率为100~120次/分。
海姆立克急救法 站于患者身后，拳眼置于其脐上两横指，另一手包住拳头，向后向上快速冲击。
严重出血控制 用无菌敷料直接压在伤口上，持续用力，直接压迫。同时，可在敷料上用绷带加压包扎。若四肢大动脉喷溅性出血，需要用止血带，需绑在伤口近心端，明确记录上止血带的时间，不可轻易松开。
骨折与脱位固定 利用现场材料，例如，木板、树枝、卷起的衣物，制作夹板，固定伤处，固定范围要超过上下各1个关节。
别拿生命冒险
赛前赛后
做好健康评估
第二届中国“张家界七星山·骆驼杯”极限荒野求生挑战赛已经进入最后一个赛段，长期野外生存后出现营养不良或营养匮乏，应通过怎样的饮食逐步恢复？
朱海洋提醒，比赛结束后，参赛者可能存在隐匿性外伤（内脏/软组织损伤）、慢性感染、营养缺乏、内分泌紊乱等潜在隐患，建议进行血常规、尿常规、肝肾功能、电解质、血糖、腹部超声或CT、伤口分泌物培养、骨密度检测、肌肉量检测等专项体检。
朱绍英介绍，长期野外生存后营养恢复的核心原则是“循序渐进、先易后难、均衡补充”，需从易消化的基础营养开始，逐步过渡到全面均衡饮食，避免突然大量进补。
第一阶段为稳定期（1~3天） 以纠正脱水、稳定电解质平衡为目标，避免再喂养综合征（因突然大量进食导致代谢紊乱）。饮食优先补充含钠、钾的液体，选择流质或半流质等易消化食物，少食多餐，每餐量控制在七分饱，避免加重肠胃负担。
第二阶段为修复期（1~2周） 以补充能量、蛋白质及微量营养素，修复组织损伤为目标。饮食逐步增加鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等优质蛋白质，促进肌肉修复。选择全谷物（燕麦、糙米）、根茎类食物（红薯、山药）等复合碳水化合物提供持续能量。增加深色蔬菜（菠菜、胡萝卜）、水果（香蕉、柑橘）的摄入量，补充维生素与矿物质。适量食用坚果、植物油、深海鱼补充必需脂肪酸。
第三阶段为巩固期（2周后） 以全面均衡营养，恢复代谢功能，增强免疫力为目标。饮食确保每日摄入五大类食物，即谷物、蛋白质、蔬果、乳制品、健康脂肪，并从散步开始适当增加运动量，促进营养吸收和肌肉恢复。
朱海洋建议，赛前要做充分的健康评估来全面了解参赛者的身体状况，尤其要筛查心脏疾病、糖尿病等。糖尿病患者在食物供应不充足时容易出现低血糖，甚至低血糖昏迷，严重者危及生命。剧烈运动和极度应激会显著增加心脏负荷，可能诱发隐匿性冠心病，导致急性心肌梗死。
“荒野求生本质上是模拟灾难生存，目标不是‘征服自然’，而是‘利用知识和技能，尽可能延长生存时间’。任何超出生理和心理承受能力的‘坚持’，都是在透支生命。”朱海洋提醒。