□河南 能能
早晨，我被一股诱人的香味唤醒——塌菜馍。
老妈对早餐的热爱，几乎成了一种仪式。她常说：“一日之计在于晨，早餐吃得好，一天都精神。”于是，当第一缕阳光照进阳台，她便开始在厨房忙碌。
塌菜馍是老妈的拿手好菜，也是我的最爱。制作塌菜馍的过程烦琐而精细，老妈却乐此不疲。她提前备好新鲜的塌菜——碧玉一般的木耳菜，叶子宽大、口感鲜嫩。老妈将木耳菜洗净后细细切碎，再打入三个鸡蛋，加入葱花、姜末和适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后备用。接着是和面，她把温水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。
准备就绪，老妈便开始了她的“艺术创作”——先将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼，再将调好的塌菜馅均匀地铺在饼上，对折，边缘捏紧，一个个圆滚滚、胖乎乎的塌菜馍便成型了。接着，老妈会在电饼铛上刷一层薄油，将塌菜馍放入锅中，小火慢煎，直至两面金黄，香气四溢。
这时，我坐在餐桌旁，眼巴巴地等着老妈的杰作出炉。随着“叮”的一声，她掀开盖子，用铲子轻轻将塌菜馍铲起，放在盘子里，那股诱人的菜香气瞬间弥漫整个屋子，让人垂涎欲滴。我迫不及待地拿起一个，一口咬下，外皮酥脆，内里柔软，塌菜的清香与调料的鲜美在口中交织，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
她端来一碗蒜汁，红色辣椒油飘在上面，看着十分诱人。老妈告诉我，浇在菜馍上，吃起来别有一番风味。果不其然，我尝一口，真是不错的吃法。蒜香和木耳菜的清香，隐隐约约还有鸡蛋的味道混在一起，在口腔和舌尖跳舞，好吃得让我停不下来。一碗黄澄澄的小米稀饭，配着我的最爱——凉拌黄瓜，一口气干掉两个塌菜馍，营养又美味！真是幸福感爆棚的早晨呢！
老妈看着我狼吞虎咽的样子，脸上洋溢着满足的笑容：“看你吃得这么开心，我就觉得再辛苦都值得。”
这一刻，我深深地感到，老妈的快乐并不在于制作早餐本身，而在于看到家人享受美食的幸福与满足。老妈的快乐“食”光，不仅滋养了我的身体，更滋养了我的心灵和成长，让我在平凡的日子里，感受到了家的温暖与幸福。
我说：“感觉肚子有点撑，得下楼走一走。”老妈说：“不会吧，你在减肥吗？才吃了两个，以前都能吃三个呢？”
我拍着肚子，对她说：“您瞧，这里都是满满的母爱呦！我得好好消化一下这久违的幸福呢！”
听完老妈大声笑起来，成就感满满地摆摆手：“去吧，去吧，带着母爱出门，带着幸福散步吧！”“遵命，母亲大人！”我冲她敬个礼，走出家门。
岁月悠悠，老妈的早餐桌成了我心中最温暖的港湾。无论外界如何喧嚣，只要回到家中，吃上一口老妈做的塌菜馍，那份熟悉的味道便能瞬间抚平所有的疲惫，鼓励我砥砺前行！