□河南 史金焕
“烤蜜薯，又香又甜的烤蜜薯……”悠长的叫卖声里裹着诱人的香味，金灿灿的果肉绵甜细腻、软糯可口。然而，这样一道令人垂涎欲滴的美食，在我初遇它时，并未赢得我的偏爱。如今，品尝着这香气四溢的红薯，内心却泛起层层涟漪……
记忆中最快活的时光，是跟随父母去田间的日子。母亲总会给我们摘几个甜瓜，烤几个玉米，又或者拔上几颗花生。
有一次母亲在地里忙着除草，我和弟弟在田间捉蝈蝈儿、蛐蛐儿。跑着玩着，一不小心摔了一跤。身下心形叶片挨挨挤挤、四处蔓延，横七竖八、纵横交错的藤蔓绊倒了我。事后才知道害我摔跤的是红薯，便心生不喜。
金秋送爽，丹桂飘香，又是收获的时节。父亲正挥动着铁耙，一下下翻刨着土地，田地里散落着白皮、红皮的红薯。有的细长，有的短粗，大大小小，形态各异。在父母的吩咐下，我们把红薯抖掉泥土装到车上。夕阳西下时，我和弟弟唱着儿歌，跟在父亲车后回家了。
次日父母把红薯安排入窖，这样储存环保又保鲜。晚上母亲用红薯熬制了红薯稀饭，有的软糯香甜，有的绵软酥嫩，十分美味。吃着香甜可口的红薯，我第一次意识到原来它并非一无是处，并渐渐喜欢上了它们。
最让我期待的，还是母亲在灶膛中炙烤的红薯，味道特别，令人难忘。晚上煮饭时，母亲总会在火堆里埋上几个红薯，待饭菜做好了，红薯也烧熟了。用火钳拨开灰烬，拿起焦黑的红薯，轻轻掰开的瞬间，蜜糖般的香气便裹着热气扑面而来，须得交替倒手才能捧住这滚烫的甜蜜。纵使烫着舌头，也爱不释口。
现在生活条件越来越好了，人们却越来越喜欢吃乡下的果蔬，纯天然无污染。红薯叶可以做菜叶，红薯梗早已成为菜市场上的热销菜……奶奶在世时总爱说一句话：“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活。”现在想来她的话有几分道理呢。
我立于田间，向远处望去。那儿正有村民在田间劳作，他们正在用勤劳的双手打造着美好的生活，正如红薯一样，默默无闻，积蓄力量，奉献一生。