□河南 董全云
甜汤甜吗？也许在河南，它不是甜的，里面没有放糖，但是我们还是会叫它是甜汤。这个甜其实是相对的，是不咸，或者说味道淡。例如，母亲常说“这个菜做得甜了”，意思就是说“不咸，盐放少了”。甜汤，大约就是不咸的汤。
女儿发热，身体不适，口中更是寡淡无味。我问她想吃什么，她思索良久，终于开口：“妈妈，甜汤吧，最好是那种带着细絮的，再打个鸡蛋花。”次日早餐，她依旧选择了那碗温润的甜汤。在河南，几乎所有的孩子都喝过甜汤，尤其是在生病没胃口的时候，家里人总会说“喝一碗甜汤就好了”。
甜汤仿佛包治百病。为啥？因为喝了舒服，还操作简单：用一个小碗搲两勺面粉，慢慢加入凉水搅匀成面团，让它伏在水里“睡会觉”，再用筷子把它“叫醒”，然后再次搅打面团，直到软而筋道。
“不对，是醒一醒。”母亲纠正我。我大笑：“它如果没睡，怎么能称为醒？顶多是发会儿呆而已。”
此时，锅中加水，点火烧开。在等待水沸时，用筷子将面团再次沿同一方向匀劲搅拌，并“啪啪”用力摔打。待水开后，缓缓将面团沿同一方向倒入锅中，搅拌成絮状。待面汤中的面粉疙瘩熟透后，用面碗磕开两个鸡蛋，搅出泡沫，倒入锅中，待水再次烧开，一锅色泽金黄、诱人的蛋花甜汤便呈现在眼前。
甜汤入口顺滑，温胃补脾，瞬间令人精神焕发，其效果远胜灵丹妙药。我为了使面更劲道，通常会提前将面团在碗中搅拌均匀，再适量添水，让其多“醒”片刻。“苏醒”后的面絮疙瘩口感更加筋道滑嫩，且在汤中飘散如云朵般轻盈，宛如棉絮般细腻。
甜汤不仅是果腹之物，更蕴含着浓浓的亲情与关怀。咸汤似乎成了它的衍生品，为餐桌增添了别样的风味。它既有着甜汤的温润，又因加入了各种食材而更加营养丰富。粉条的爽滑、木耳的脆嫩、青菜的清新，与蛋花、面筋相互交融，口感层次分明。无论是甜汤还是咸汤，都承载着河南人对生活的热爱和对家人的深情，在岁月的长河中散发着独特的魅力。
长大后，离开家乡，有时头疼发热，独自躺在出租屋中，浏览了一圈外卖选项，心里更深深怀念起那碗甜汤。若此刻能喝上一碗母亲亲手熬制的甜汤，该是何等美好的事。此时，它不再仅仅是一碗汤，而是承载着乡愁与游子情怀的慰藉，温暖着心灵深处。
这碗甜汤，是记忆里母亲的温柔，是童年时家中的温馨，更是无论走多远都割舍不下亲情的眷恋。它像一根无形的线，一头连着故乡的土地，一头系着游子的心。每当生活的压力让人喘不过气，每当孤独的夜晚，那碗甜汤的影子就会悄然浮现，带来一丝慰藉，让人在异乡也能感受到家的温暖。
甜汤甜吗？甜汤虽不加糖，却甜在每个喝汤人的舌尖味蕾上。