□河南省人民医院 梁宝松
这两天，一则“科普”文刷屏了！讲的是某女士在小摊上同时买了山楂和糖炒板栗，结果吃下去之后竟然在胃内形成了结石，疼痛腹胀，去医院由消化内科医生通过胃镜取石或者喝下了可乐，把结石溶解了，这事究竟是真是假？
作为一位在省级三甲大医院工作的资深消化内科医生，我既碰到过因为吃柿子、软枣（野柿子或者叫做黑枣）在胃内形成的墨绿色和黑褐色的柿石，也见过由于大量食用新鲜山楂而在胃内形成黄色调的山楂结石。这些结石占据胃腔容积，造成胃容量减小，引起纳差腹胀，还会摩擦胃壁，形成糜烂溃疡造成出血疼痛。
我曾经不止一次写过有关柿子和山楂形成结石的科普文章。柿子和山楂为什么会形成结石？那是因为它们都含有鞣酸，而鞣酸遇到胃内的食物，容易和食物一起结块，形成石头。而这些食物，尤其是偏酸性的食物，更容易促发结石形成。
我查了一下板栗的成分：每100克中含有约44克的碳水化合物、3克的蛋白质、2克的脂肪、4克的膳食纤维。维生素和矿物质含量也相对丰富，包括维生素C、钙、磷、铁等。按照这样的成分，并不一定容易形成结石。
为什么有人就认为板栗和山楂同食可以形成结石？那是因为他们遇到了。其实，这只是一个抽样问题。山楂同别的食物一起食用，得结石的也多了去了。
所以我说，这次美味的板栗是“躺枪”了。是否形成结石，和鞣酸关系更大，和板栗无关。我的建议是，老的、小的、胃不好的、做过手术的都不宜吃柿子和山楂，尤其是空腹一次大量或者长期吃这两种水果，以免形成胃结石对自己的身体造成伤害。
当然，我也很负责任地告诉大家，喝可乐可以溶解柿子和山楂形成的结石，这是真的。不过，应该在医生的指导下喝，否则可能加重胃内原有的糜烂、溃疡，也许会对全身系统造成一定的影响！