讲好科普知识 提升大学生食品安全素养

    □记者 杨振东 通讯员 高宇

    近日，2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛河南省分站赛决赛在必胜客郑州大学餐厅举行。河南省市场监管局餐饮食品安全监管处处长韩洪涛和食品安全抽检检测处处长来晓霞到场并对比赛进行点评。来自郑州大学、许昌学院、河南工业贸易职业学院、河南牧业经济学院等4所高校的12名大学生参赛。郑州大学代表队胜出，将参加全国总决赛。

    2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客全程参与并提供支持。本届大赛从今年11月开始在全国各地陆续开启城市分站赛。在河南省市场监管局、河南省青少年发展基金会共同指导下，河南共有21所高校、3100多名大学生参与线上小程序答题初赛选拔。

    本届大赛继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景。决赛由必答题、抢答题、风险题和动手题“DIY必胜能量碗”、场景题“必胜小情蔬”五个环节组成。