□胶州市三里河街道社区卫生服务中心马晓萍
如今，随着人们生活节奏的加快，食物中毒已成为生活中不可忽视的一类疾病，给身体健康造成极大的威胁。为了保障我们的生命安全，预防食物中毒变得至关重要。
预防食物中毒的注意事项：
在用餐前和如厕后务必清洗双手。不良的个人卫生习惯可能会将病菌带到食物上。如果双手沾有病菌，再用手拿取食物，食物就会被污染并进入消化系统，从而引发细菌性食物中毒，导致出现腹泻等症状。
在食用前要彻底清洗食品，尤其是生吃的瓜果。瓜果蔬菜在生长过程中可能会受到细菌、病毒、寄生虫卵的污染，并且可能残留农药等化学物质。如果不彻底清洗，不仅可能患上疾病，还可能导致农药中毒。需要加热的食物也要确保彻底加热，如菜豆和豆浆中含有皂苷等有毒物质，如果没有完全加热，可能会引发中毒。避免食用发霉的粮食、甘蔗和花生米（出现霉点的颗粒），尽量避免食用剩饭菜。
使用过的含有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器一定要正确处理，避免被用来喝水或误用而导致中毒。
选择符合卫生要求的饮用水，避免饮用生水或不洁净的水，最好选择白开水饮用。
食品安全基本知识：
确保食品包装上标明生产厂家和生产日期，同时要检查是否过了保质期。留意食品包装上是否明确标注食品的原料和营养成分信息。切记不要购买没有任何标识的产品，以避免购买到无生产厂家、无生产日期和无明确原料的食品。
打开食品包装后，要仔细检查食品是否具有正常的感官特征。为了确保食品安全，避免食用腐败变质、油脂酸败、发霉、生虫、污秽不洁、混有异物或者具有其他异常感官特征的食品。
确保餐具洁净并进行消毒，避免使用不干净的容器盛装食品，并且不要随意乱扔垃圾，以防止蚊蝇滋生。
通过加强食品安全知识的普及，可以提高人们对食品安全的认识和关注，减少食物中毒的发生，保障公众的健康和生活质量。让我们共同努力，为食品安全贡献自己的力量。