□乐陵市人民医院刘爱花
中风是一种常见疾病，会给患者及其家庭带来巨大的负担和困扰。事实上，中风是可以预防的。本文将介绍如何通过改变不良饮食习惯预防中风。
低盐饮食高血压是导致中风的重要危险因素之一。盐是钠的主要来源，摄入过多的钠会导致高血压。盐还会引起体内水分潴留，增加血管扩张和心脏负担，增加心血管疾病的风险。因此，控制饮食中盐的摄入量可以降低患中风的风险。选购食品时仔细检查食品标签上的钠含量。一般来说，每100克食品中钠含量低于120毫克的可视为低盐食品。避免购买盐分过高的加工食品，如熟食、罐头食品和腌制食品等。除了盐以外，还可以使用其他调味品来增添食物的味道。比如利用酸味的柠檬汁、醋、番茄等来提味，或者使用香料来调味。
控制油脂摄入过多的油脂会导致血液中的胆固醇升高，形成动脉粥样硬化，容易形成血栓，导致中风，并且，高油脂饮食会导致肥胖，增加患高血压、糖尿病等疾病的风险，从而间接增加中风的风险。因此，控制油脂摄入量可以有效防止中风的发生。选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、麻油、花生油等，减少或避免摄入动物脂肪和人造反式脂肪。在烹饪过程中，宜使用非黏性锅具或无油烹调方法，如蒸、煮、炖等，减少烹饪中添加油脂的需求量。保证均衡摄入其他营养素，如蛋白质、蔬菜、水果、谷物等。
多食用富含纤维的食物富含纤维的食物可以有效降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而防止中风的发生。蔬菜和水果是优秀的纤维来源。每天建议摄入五份以上蔬菜水果。可以选择各种不同颜色的蔬菜水果，以获得丰富的营养和纤维。例如西蓝花、胡萝卜、苹果、橙子等。全谷类食物比精制谷类食物有更高的纤维含量。可以选择全麦面包、糙米、燕麦等谷物食品，增加纤维摄入。此外，还可以尝试一些传统的谷物粥，如玉米粥、薏米粥，它们也是很好的纤维来源。豆类和豆制品也富含纤维。可以食用各种豆类，如黑豆、绿豆、黄豆等，也可以选择豆腐、豆浆等豆制品。它们不仅提供丰富的纤维，还富含蛋白质和其他营养物质。
限制饮酒饮酒过量是中风的一个危险因素。酒精可以影响心脏和血管功能，导致高血压和其他健康问题，最终增加中风的风险。因此，限制饮酒是预防中风的重要措施之一。