禹州市泰平兵哥供应链有限公司，工作人员在挑选白菜
近年来，河南省各地积极推进食品安全省建设，在食品安全监督和治理方面涌现出许多好的经验和做法。10月16日~10月20日，记者先后深入许昌市、漯河市、商丘市、新乡市、安阳市，实地探访各地在食品安全创建中的亮点和经验。 □记者安伟实习生张馨月
许昌市：把好源头，守护校园食品安全
10月16日上午，记者走进禹州市泰平兵哥供应链有限公司，每天凌晨0时到早上6时是这里最忙碌的时间段。该公司共为禹州市700多所中小学和部分政府单位配送新鲜食材。
在配送场地，记者注意到工作人员将白菜外部叶子剥掉了很多。“这剥得比家里平常扔掉的还要多，只要有一点瑕疵都要去掉，宁可多损耗，也要保证孩子们的安全。”河南省市场监督管理局食品安全协调处一级调研员张丙奇现场感慨道。张丙奇表示，集中供应的目的就是把好食材源头，让孩子们吃得更加安全更加放心。
许昌市市场监管局全力开展校园食品安全守护行动，许昌市食安办副主任，许昌市市场监管局党组副书记、副局长申保刚介绍，学校食堂全面推行互联网加明厨亮灶，目前已实现全市学校食堂和集体用餐配送单位全覆盖。在开学前后一个月内还会对学校食堂、校外供餐单位、学校承包经营企业进行全覆盖监督检查，严查企业经营行为，消除风险隐患。同时，该局还开展了市、县区域全覆盖的“周二查餐厅”阳光执法行动，检查涵盖各种经营业态，全力提升餐饮食品安全监管水平。
漯河市：科技赋能，提升餐饮质量安全
10月17日，记者来到中国食品名城——漯河。漯河市农业农村局党组书记、局长罗静介绍，近年来，漯河市围绕“三链同构”争做大食物观的领导者，坚持“三链同构、农食融合、链园一体”全产业链发展，走出了一条独具漯河特色的乡村产业振兴之路。
在围绕解决价值链低的问题上，漯河市围绕“食品+”的理念提升价值链，加速粮食产业创新发展，推动农业向价值链中高端跃升，把研究院搬到工厂，提升科技价值。
食品安全离不开检验检测的保障，科技创新促进餐饮质量安全提升。中原食品实验室作为全省唯一省辖市牵头建设、挂牌即运营的省级实验室，也是全省唯一一家与食品相关的省级实验室，创新发展积厚起势。实验室结合高端人才优势，提前布局了以中检院庞国芳院士牵头指导的“风险因子识别、监测与阻控技术”研究团队，并成立了由20多名硕士、博士组成的食品安全研发团队和检测中心，为餐饮质量提升行动的科技创新活动开展提供了人员和技术保障。
实验室对标国内最好的检测机构配置了相关的检测设备和研究设备，并专门成立了检测中心，引进了中国检科院的专家全职负责该中心，通过近一年的前期工作准备，目前已通过CMA（检验检测机构资质认定标志）的认证，可以开展第三方委托的食品检测工作。同时，在河南省卫生健康委、漯河市卫生健康委的大力支持下，依托实验室设立的“国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测（漯河）合作实验室”于10月10日经国家食品安全风险评估中心同意设立。实验室将发挥优势，为食品安全护航。
“下一步，实验室将针对餐饮质量安全提升过程中的食品安全各个环节开展技术创新活动，开发新技术，提升检测效率，降低检测成本，做好餐饮质量安全科普宣传工作，配合各级政府有关部门打赢餐饮质量安全保卫战。”中原食品实验室副主任陈历水说。
商丘市：“宝藏”智慧化菜市场，服务永城百姓的菜篮子
菜市场是最有人间烟火气息的生活场所，传统菜市场却普遍存在脏乱差的环境。在商丘永城市存在着一个高标准的城市中心菜市场——妫汭市集。
这里的每个摊位上都配置了一台15.6寸双大屏的安卓智能秤，这同时也是妫汭市集的智慧农贸系统。据了解，妫汭市集引进智慧农贸系统，实现了市集信息化、智能化管理，通过智慧公示、智慧监管、智慧检测、智慧支付、智慧溯源等一系列智慧农贸系统管理，把数字化管理融入市场各个环节当中，从而建立了科学的市场管理系统，构建了安全、高效、智慧的市场运营体系。
在妫汭市集内，消费者结账时的购物小票上包含本次购买商品的商品名称、商品价格、质量、付款金额以及溯源码等信息。消费者通过扫码就能查到销售者名称、联系电话、经营地址等相关信息以及供货者名称、联系电话、经营地址等相关信息，实现了产品全程追踪溯源。
市集内设置有公开的数据分析大屏，每天8大类82个检测项目覆盖了几乎所有经营品类。检测数据也会同步上传永城市市场监管局的智慧监管平台，实时数据共享。
永城市市场监管局相关负责人表示，近年来，永城市积极推进农贸市场规范化建设，健全管理机制，全面提升农贸市场在经营管理、食品安全、信用管理等方面规范化水平，通过建设永城市食品安全智慧监管中心，常态化开展食品安全监督抽检，持续提升食品安全全链条质量安全保障水平。
新乡市：高标准建设，实现农业高质量发展
2022年3月14日，省委一号文件明确提出以新乡平原示范区为中心，规划建设中原农谷。一年多来，中原农谷在中原大地拔地而起，“农业新名片”“种业新高地”不断绽放新彩。
新乡市平原示范区作为中原农谷的重要基础工程，探索建立“投融建运管”一体化模式，全力推进10万亩高标准农田示范区建设，实现了农业高质量发展。平原示范区管委会食品安全办公室副主任毛国防介绍，高标准农田示范区项目涉及5个乡镇、64个行政村，总面积10.89万亩，总投资4.46亿元，主要建设农田地力提升、田间道路、农田灌溉、农田输配电、农田防护、生态环境保护和农田信息化等七大工程。
新乡市平原示范区农业农村局现代化农业科科长郑晓凡表示，项目建成后，全部可实现机械化耕种，将土地效益最大化。通过农业信息化、智能化平台数据协同，使得灾情预测预警及时，粮食作物增产10%以上。
安阳市：专项整治行动，让假冒伪劣“无处遁形”
商标是消费者选择商品和服务的重要依据之一，假冒知名品牌及“傍名人”“搭便车”等行为让人深恶痛绝。近年来，安阳县食安办严厉打击假冒伪劣食品生产、经营、流通，工作成效显著。2023年被河南省食安委授予2022年度食品安全工作先进集体；连续十年在安阳市政府食品安全年度评议考核中荣获优秀位次。
安阳县政府食安办主任、市场监管局局长郭建光介绍，归纳起来，主要是做到“五个到位”：宣传到位，以横幅、标语、电子屏、小视频、融媒体等为载体进行宣传；机制到位，安阳县2000余名党政干部与4683家食品生产经营主体建立了“包保关系”，“三清单一承诺”完成率达到100%，前三季度督导完成100%，问题整改率100%；排查到位，今年以来，共检查各级各类食品经营主体3000余家，食品从业人员9000余人，责令整改170余家；举报渠道到位，今年截至九月底，12315平台共受理食安类投诉举报159起；严打重处到位，今年以来，共办结食品安全领域案件86起，罚没收入45.5万元。