□泰安市第一人民医院孙利芬
儿童期是人体生长发育的重要阶段，良好的营养对于儿童的健康成长至关重要。家长还应注意提供良好的饮食示范，培养儿童良好的饮食习惯，以帮助儿童建立良好的营养基础，迈向健康的未来。
充足摄入蛋白质蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对儿童的发育至关重要。
蛋白质可以来自动物食品（如肉类、家禽、乳制品、蛋类等）和植物食品（如豆类、坚果等）。家长可以通过提供多种不同的蛋白质来源，确保儿童获得各种必要的氨基酸。
虽然蛋白质对儿童的健康很重要，但摄入过多蛋白质也可能对健康造成负面影响。家长应该根据儿童的年龄、性别和身体活动水平确定合适的蛋白质摄入量。一般儿童的蛋白质摄入量应占总能量摄入的10%～30%。
提供适量碳水化合物碳水化合物是儿童膳食中主要的能量来源，可以提供必要的热量。
根据儿童的年龄、性别和体重等因素，确定每天所需的碳水化合物摄入量。一般1～3岁幼儿建议每天摄入约130克，4～8岁儿童建议每天摄入130～180克，9～13岁青少年建议每天摄入130～230克。
儿童应该选择富含纤维、维生素和矿物质的健康碳水化合物来源，如全谷物（如全麦面包、燕麦、全麦米饭）、蔬菜、水果等。应尽量选择新鲜的、未经过多加工的食物，以确保碳水化合物的营养价值。
碳水化合物的合理搭配可以帮助控制血糖水平，提供持久的能量，如将全谷物与蛋白质和健康脂肪搭配食用，可以使儿童更长时间地感到饱腹，并提供持续的能量。
适量摄入维生素和矿物质确保儿童的营养健康，维生素和矿物质是不可忽视的重要组成部分。它们在儿童的生长、免疫系统发育、神经功能和骨骼健康等方面起着关键作用，如维生素A对于儿童的视力发育和免疫功能至关重要，维生素C有助于儿童的免疫系统发育和抵抗感染，钙是儿童骨骼发育所必需的矿物质，铁和锌对于儿童的免疫系统和生长发育至关重要。
除了上述维生素和矿物质，儿童还需要适量摄入维生素D、维生素E、维生素B族、镁、磷等营养素。
适量摄入脂肪在注重儿童营养健康的同时，适量摄入脂肪也是重要的。脂肪是儿童正常生长和发育所必需的能量来源，同时也提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
儿童应避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，这些可能增加患心脏病等慢性疾病的风险。相反，应优先选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼、坚果、橄榄油等。