□河南市场监管周报记者 杨璐
在菜市场或者超市里，总会看到各种颜色的生鲜灯，在它们的照射下，不论是瓜果蔬菜还是肉类都呈现出更为鲜亮的颜色。虽然果蔬和肉类的颜色更鲜亮了，但是鲜亮的颜色有时却会对消费者造成误导。
近日，国家市场监管总局修订发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中明确提到：销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。修订后的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》从今年12月1日开始施行。
目前，市场上的生鲜灯使用情况如何？新规的实施又会对市场造成什么影响？
【走访】打光有讲究，食材更“好看”
“生鲜灯”本质上是一种冷光源照明灯具，显色指数比较低，能够让被照射到的肉类、果蔬等看起来颜色更鲜艳、更新鲜，同时生鲜灯不会散发热量加速食物腐败，也不会改变其品质。
目前，市场上生鲜灯的使用情况如何？记者走访郑州的部分商超及菜市场发现，生鲜灯在超市和菜市场均有使用，不过生鲜灯的颜色却存在差别。以照射肉类的红色生鲜灯为例，大型超市使用红色生鲜灯颜色较浅，而部分菜市场使用的红色生鲜灯颜色更为鲜艳。
此外，生鲜灯灯光颜色丰富多样，照射水果用的是红白光，照射蔬菜用的是绿白光，照射熟食用的是红黄光，照射海鲜用的则是白光。至于使用生鲜灯的原因，摊主张女士表示，看到大家都在用，所以自己也就用了。
消费者孟女士表示，自己就曾被生鲜灯迷惑过。“这种灯迷惑性极大，可以说是商户欺骗顾客的帮凶，必须尽快取缔。”
记者在某电商平台上搜索发现，生鲜灯的价格在几十元到上百元不等，生鲜灯的功率越大、功能越多，价格就越高，销量最高的超过了4000件。照射鲜肉的生鲜灯灯光还有微红、正常和加红之分。
在商品的介绍页，商家打出的标语为“好生意都用生鲜灯”“好看才好卖”。在商品的评论区，记者发现有这样一条提问“不新鲜的肉照出来是不是就变鲜肉了”，有人回复道：“不新鲜的肉不要卖，砸自己生意，我们是老店，靠的是回头客。买这个灯只是为了肉看起来让人更有食欲。”
【新规】12月1日起，照明设施不得误导消费者
7月22日，市场监管总局公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。2016年1月5日原国家食品药品监督管理总局公布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》同时废止。
《办法》中明确提到：销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。同时，《办法》结合食用农产品市场销售以个体散户为主的突出特点，按照“警示为主，拒不改正再处罚”的基本原则设置法律责任，将部分条款的罚款起点适度下调。
《办法》的出台意味着生鲜灯即将撤场。郑州市郑东新区市场监管局食品安全监督管理科相关工作人员表示，目前已经将《办法》转发给辖区内的商户，并要求逐步进行整改，今年12月1日之前将全部整改到位。在12月1日之前，他们也会就《办法》的内容对辖区内的商户进行相关培训。
【维权】《办法》实施后，消费者被误导可维权
生鲜灯的照射能显著美化果蔬和肉类等生鲜食材的色泽和新鲜度，让消费者对商品产生错觉，导致购买不新鲜的商品，从而造成一定的消费误导。
江苏省消保委认为，在一些经营场所尤其是农贸市场，因为场所照明环境并不是很好，商户们另购灯具照明有现实需求。但是，照明不等于可以过度“美颜”，虽然食物的色泽与质量好坏没有必然联系，但借助外部光源使得消费者对食物外观、卖相等产生错误的认知明显不合理。
《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
有律师表示，未来如果消费者发现有销售者利用生鲜灯等照明设施误导自己，可以采取必要的手段进行维权。市场监管部门接到相关的投诉并且查实以后，可以对销售者处以一定的行政处罚。
【科普】挑选食材，应多看多闻
消费者对使用“生鲜灯”的商家应提高警惕，在购买果蔬肉类等食材时，最好到自然光源或日光灯下辨别肉品的新鲜程度。
除了不要被生鲜灯迷惑，郑州市郑东新区市场监管局食品安全监督管理科相关工作人员表示，消费者在购买肉品时，也要注意以下几点：
正规场所。正规的经营场所是严格按照信息公示标准化、制度建设体系化、风险管控清单化、宣传培训常态化开展日常管理，因此消费者购买肉品时，应选择持有有效“营业执照”、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。
索证索票。经营场所应公示与销售的肉品对应的检疫证明。购买猪肉时，要注意查看“两证一报告”（即动物检验合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉时，注意查看动物产品检疫合格证。
多闻多看。冷鲜肉应在0℃~4℃的温度条件下存放，冻肉应在-18℃及其以下的温度存放。购买冷鲜肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不黏手；按压后凹陷立即恢复；无异味。
留存凭证。购物时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或电子有效凭证。如遇肉品质量问题及消费纠纷，可及时拨打12315、12345投诉热线或到当地市场监管部门进行投诉。