□驻马店市中心医院重症医学科李云
作为人体内分泌系统中的重要器官之一，胰腺对维持体内消化和代谢的平衡至关重要。但由于现在生活节奏加快，很多人饮食不规律，经常有三餐不定时、暴饮暴食的现象，进而导致急性胰腺炎的发生越来越普遍。
急性胰腺炎是指多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。据统计，每年我国约有2.5万~10万人患上急性胰腺炎，一旦被急性胰腺炎找上门会感到剧烈腹痛、恶心、腹泻、呼吸急促、发热等，病情加重还会导致消化道出血、急性肾衰竭等并发症，严重危害患者的生命健康，其中重症胰腺炎患者的死亡率接近20%。
急性胰腺炎的病因较多，常见的有以下几种：
胆囊疾病。胆囊结石或胆囊炎等疾病会导致胆汁淤积，刺激胰腺分泌物的回流进入胰腺导管，引发胰腺炎。
饮食因素。暴饮暴食、高脂饮食、摄入过多蛋白质会引发胰腺炎。
感染。病毒、细菌等感染引起的炎症也可能造成胰腺炎。
外伤和手术。胰腺受到直接、间接的外伤，或者在外科手术中手术损伤胰腺，也可能导致胰腺炎的发生。
酒精过量。酒精产生一系列有害代谢产物，会诱发急性胰腺炎。
需要提醒的是，日常生活中急性胰腺炎多发生于暴饮暴食之后，这是因为：
暴饮暴食可以诱发胆石症。暴饮暴食会导致胆汁反流的情况发生，产生类胆结石，从而诱发急性胆囊炎或者胆管炎，并引起周边胰腺的疼痛和肿胀。
暴饮暴食会增加胰腺压力。暴饮暴食多会摄入高脂肪食物，容易导致胰腺的负担增大，进而引起胰腺的损伤和疼痛，甚至形成胰腺炎。
暴饮暴食会导致胃排空率下降。胃排空率下降后，消化液会积聚在胃里，加剧胃肠道的负担，进而导致肠内分泌的反射和刺激，从而激活胰腺产生消化酶引起胰腺炎。
至于急性胰腺炎的预防，要注意以下几点：
饮食调整。急性胰腺炎的发生与饮食关系密切，预防急性胰腺炎应重视饮食调理。注意规律饮食、三餐有节，切不可暴饮暴食、过量饮酒，可适量摄入膳食纤维，注意避免摄入过量脂肪。
合理运动。适当运动可以促进身体新陈代谢，有利于调动体内器官的消化和代谢分泌，有助于避免身体内新陈代谢的不平衡。
戒烟限酒。长期抽烟和酗酒都会对胰腺产生直接的伤害和不利的刺激，增加急性胰腺炎发生的风险。
治疗相关疾病。对于胆道和消化系统方面的异常症状，如消化不良、食欲不振、上腹部不适等症状要及时就医并治疗，这样有助于及早发现和预防急性胰腺炎。