□宜阳县第二人民医院 李志巧
近年来人们的生活水平不断提高，再也不会为温饱问题发愁了，但随之而来许多所谓的“富贵病”也逐年增长，如心脑血管疾病出现年轻化。这些疾病的发生实际上都是吃出来的。下面浅谈一下心脑血管疾病饮食有哪些需要注意的。
宜低盐、低脂饮食。心脑血管疾病的发生有70%以上与动脉硬化有关。现在大多数人，特别是年轻人工作节奏快，生活压力太大。白天工作繁忙，经常在外面点外卖，并且进食咸食及油腻食物较多。盐可以引起水钠潴留，血容量增高，导致高血压的发生。正常人每天进食盐应在5g以下。控制脂肪的摄入，每天脂肪摄入量不超过总热量30%，其中动物脂肪不超过10%，动物脂肪能促进LDL及胆固醇的产生，这些物质是动脉粥样硬化主要原料。所以低脂饮食可预防心脑血管疾病的发生。
宜多进食富含维生素的蔬菜、水果。如绿叶蔬菜富含大量维生素B、维生素C。这些维生素可以促进体内生物转化，促进新陈代谢，可预防动脉粥样硬化的发生。
宜少食饱和脂肪酸多进食不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要以动物脂肪为主。如动物内脏、猪油、蛋黄、奶油及其制品。不饱和脂肪酸如鱼、各种瘦肉、豆制品等。
宜多进食粗纤维食物。特别是老年人因骨质增生，经常出现颈肩腰腿痛，活动量少，肠蠕动差，经常便秘。多进食粗纤维食物有利于排便，促进肠蠕动，可促进代谢废物的排出。
忌酒及糖的摄入。碳水化合物是身体热量的主要来源，机体热量过多通过糖异生可以转化为脂肪，同时体内糖增高，可以导致糖尿病，可以促进动脉粥样硬化的发生。
对于40岁以上的人，生活压力大，饮食不规律，就要注意饮食控制，多运动，减少或减缓高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖症的发生，提高身体素质，减少心脑血管意外的发生。