□河南省中医院健康管理中心 郑婷
材料：莴笋180克、水发紫菜120克、鸡蛋50克、葱花少许。盐、鸡粉各2克，胡椒粉、食用油各适量。
做法：鸡蛋打成蛋液，莴笋洗净切片。锅中加水烧开，加入食用油、鸡粉、莴笋片、胡椒粉，用中火煮约2分钟。放入洗净的紫菜煮沸，缓缓倒入蛋液搅拌。调入盐，盛出装碗撒上葱花即成。
功效：经常食用有助于消除紧张，帮助缓解失眠。