□郑州大学第一附属医院曹常乐
腮腺肿瘤是口腔颌面外科较为常见的一种疾病，其好发于腮腺浅叶，临床上常采用腮腺浅叶切除术来治疗该类疾病。
因腮腺浅叶聚集着大部分的腮腺腺体和腺体导管，故腮腺手术后常易发生涎瘘。涎瘘是腮腺肿瘤术后常见的并发症，指唾液不经腮腺导管系统排入口腔，而流向皮肤表面或直接从瘘口流出的症状，严重影响到人们的生活。因此，对患者进行严格的饮食管理对涎瘘的预防有着至关重要的作用。
腮腺肿瘤术后的饮食指导原则如下：
清淡饮食。禁食辛辣刺激、过酸、过甜食物（包括水果），清淡为主，避免食用荤腥较重食物。其主要目的是使残留腺体萎缩，预防术后积液或涎瘘的发生。
健侧咀嚼。患者术后用健侧咀嚼食物，减轻伤口张力。
进食软食。减少因用力咀嚼而增加的伤口张力。在腮腺肿瘤手术后短时间内饮食上要以流食为主，多吃一些稀粥、鸡汤、排骨汤等易吞咽且营养比较丰富的食物，可以有效补充身体营养。随着病情慢慢恢复，可以多吃一些鸡蛋、牛奶或新鲜的瓜果和蔬菜，保证身体营养充足。
减少唾液分泌的口腔活动。腮腺的最大功能是分泌唾液，我们吃饭或看到别人吃美味食物或者较酸的食物时，往往会忍不住分泌口水。由于患者腮腺刚做完手术，局部还未完全愈合，分泌的口水可能会往外走，而不往口腔内流，最终影响伤口愈合。因此要避免在病房进食引起患者涎液分泌的食物，甚至食物的气味都会有影响，家属也不能当着患者进食，同时避免与患者谈论刺激性食物。总之，会刺激患者分泌口水的事情都尽量避免。