□河南科技大学第一附属医院肿瘤内科三病区 陈丽君
肿瘤是临床常见病、多发病，如今人们生活、饮食习惯的改变，使得肿瘤的发生率越来越高。肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，良性肿瘤一般不会危害身体健康，而恶性肿瘤是人类死亡的重要原因。
临床上治疗肿瘤，常用的方式包括外科手术、放化疗、靶向治疗等，但这些治疗方式可能会给患者带来一些不良反应，如骨髓抑制、营养不良、贫血等。并且，肿瘤属于消耗性疾病，会不断地从患者身体中汲取营养物质，因此日常饮食护理就显得格外重要。科学、健康的饮食方式不仅能够减轻患者胃肠道的不适症状，还能帮助患者身体恢复。
肿瘤患者饮食要注意什么？
饮食禁忌。我们都知道，香烟和酒精是导致癌症的重要因素，香烟中含有多种致癌物质，对呼吸道的损伤尤为严重，大部分肺癌患者都有吸烟史；饮酒会导致人体抵抗力下降，加重肝脏、肾脏和胃肠道负担，还会加快肿瘤增长速度，必须禁止。
忌食烟熏、烧烤、辛辣、刺激性食物，如烧烤、火锅、油炸等，此类食物会对人体产生刺激，加重病情；腌制食物也不能吃，此类食物中亚硝酸盐含量较高，使肿瘤恶化。
食物多样化。蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、水是我们人体每日必需的六大营养物质，缺了哪一种都会对我们的身体健康产生负面影响。如果饮食过于单一，就会使患者营养不良情况更加严重，人体功能不能正常运转，抵抗力下降，不利于身体健康。肿瘤患者的饮食应丰富多样，保证营养摄入均衡，给肿瘤的治疗提供营养支撑。
肿瘤患者需要补充以下营养物质：
维生素。维生素可以清除我们体内的自由基，减少对正常细胞的损伤，增加患者的免疫力，起到辅助抗癌的作用。如维生素A对人体具有免疫调节作用；维生素C能够抑制癌细胞增生，增强细胞中间质功能；维生素E可以阻止癌细胞的生长，增强机体的免疫力；维生素B也有一定防癌功能。肿瘤患者平时可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，补充各类维生素。
蛋白质。患者本身免疫力相较于健康人群来说相对较低，免疫力的提升对于后续治疗非常重要。在日常生活中，应积极摄入一些含蛋白质较高的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。
脂肪。脂肪是肿瘤患者维持正常生理功能必需的营养物质，是我们人体能量的主要来源之一。当脂肪摄入不足时，人会有明显的疲惫感，因此，脂肪的补充也是必要的。
另外，脂肪还能帮助脂溶性维生素的吸收，我们每天可以在中、晚餐中将蔬菜与肉类放入一起烹饪，适量摄入。
补充微量元素。微量元素对于患者的身体恢复也有着十分重要的作用，锌具有维持肠道正常功能的作用，还能够增强肿瘤患者的免疫力；硒具有抑制癌细胞分裂增殖、提高放疗敏感性的作用；铁可以改善放化疗后的贫血症状。平时可以吃一些猪肉、牛肉、鸭血等补充铁质，樱桃、蘑菇、苹果等食物中也含有大量的微量元素。